这些产品背后鱼目混珠且不说，单看山头古树普洱茶这个名字就可以分拆出三个概念，即“山头”、“古树”、“普洱生茶”。

地有瑞草（仙草），谓之锦地；茶是瑞草之魁，谓之锦地普洱。对于锦地人，茶就是这天地之间的瑞草，瑞草香，香百年，恰如云南普洱茶，这是自然的瑰宝。

本文针对普洱茶在初制过程中的几个要点进行了梳理、总结，希望能为不熟悉普洱茶制作工艺的人一些启发，也希望“工艺合理”这一基本常识能成为行业共识，做出越来越多、越来越好的普洱

为什么有些普洱茶有异味？我们在品普洱茶时，经常会碰到有些茶汤有异味。搞清楚异味产生的原因，是避免普洱茶味受到污染，使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提。

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

锦地茶业创始人沈忠华先生专业事茶十余载，广泛涉略普洱茶产品、品牌、文化、历史、营销等领域，在普洱茶种植、原料、工艺、品鉴、存储等各环节都有着丰富而严谨的研究和实践，且对科

十几年来，每一步都走得扎实而坚定，每一次挫折都是成熟的代价，每一个选择都会收获一种结果，每一段历程都是在成全一个关于普洱茶的梦，从

锦地茶业计划用三到五年的时间逐步推进广告宣传工作，通过大力宣传锦地茶业的产品真相来逐步形成锦地茶业的品牌真相。

进入2016年，经过两年的试营销，锦地茶业获取了消费者需求的市场真相。是要考虑将锦地茶业的产品真相公布于众的时候了，也是布局建立锦地茶业的品牌真相的时候了。

2014年，经过六年时间的艰苦创业，锦地茶业以专一、专注的精神，确立了“小而长久、精而扎实、慢而健康”的企业经营战略，隐形发展，沉淀成熟。

锦地茶业要求所有能直接接触茶叶的包装棉纸都必须选用符合国家食品级卫生标准的棉纸，其他包装均须选用环保材料制作，保障了茶品的品饮安全。

2011年3月，锦地创始人团队于浙江·宁波正式创立宁波锦地茶业有限公司，并设锦地茶业营运中心、仓储中心于云南·昆明；设锦地茶业产品制作中心于云南·西双版纳。

经过十多年的发展和积累，锦地茶业已经出品50多款优质茶品，覆盖云南勐海、勐腊、景洪、临沧、澜沧、保山等几大普洱茶核心产区。根据不同茶区、不同茶山的生态环境、树种、树龄、树形

十几年来，每一步都走得扎实而坚定，每一次挫折都是成熟的代价，每一个选择都会收获一种结果，每一段历程都是在成全一个“关于普洱茶的梦”，从而成就锦地的成长，形成锦地的精神

在一年多时间对普洱茶的品饮、交流、交易、建库存储后，锦地创始人发现云南普洱茶有更好喝的品种，那就是以云南大叶种为主的名山森林古树和名山茶园古树普洱茶。

十几年来，每一步都走得扎实而坚定，每一次挫折都是成熟的代价，每一个选择都会收获一种结果，每一段历程都是在成全一个“关于普洱茶的梦”，从而成就锦地的成长，形成锦地的精神，夯

森木大河2012 ：大山大河，品成熟易武茶经典风味

锦地茶业2011森木弯弓普洱茶

香椿林森林古树茶是易武曼腊茶区近年来被当地茶农从原始森林中寻山发现的，它是一款被荒野了上百年的栽培型森林古树茶。

茶树的起源是在云南，以大叶种为代表，经专家考证，最长寿的野生茶树有几棵，如普洱地区千家寨有2700年的野生茶树，版纳地区勐海贺松大黑山有千年野生茶树（一棵1700多年野生茶树已于2013

大寨是易武七村八寨中的一个寨子，位于曼腊茶区中一个著名的山头，和历史上的弯弓大寨属同一时期栽种茶树，清朝中期弯弓寨和大寨均为种茶、制茶、卖茶的鼎盛时期。

要说追普洱老茶，多久才算老，十年前、二十年前、三十年前……，实际情况是，除了极个别的好茶品幸运地存世于爱茶人之手外，要想见到真正的百年存世的老茶品不太容易，除非有缘分，当

本茶品由锦地茶业收料并委托云南中茶代加工而成。印有“SZH”商标别于其他中茶商品。茶品制作完成于2009年，经昆明专业仓库科学储存至今，是勐海茶区一款典型的小产区古树山头茶。