从1902年始创至今，“窝窝头”模样的沱茶，历经116年风雨征程，保持着手工揉制成型的传统方法，而这也是至今机器无法替代的传统工艺。

一杯普洱放在我们面前，它不单单是一杯普洱，它是茶、水、器、人等多方面因素共同作用下呈现出来的一杯饮料，一杯变化多端的饮料。文雅地说，我们泡出来的每一杯茶，都是一个作品。

一般而言，香靠冲，汤靠吊。如果想要茶汤高香，那么水线就要拉高，这样使得茶叶与水在容器中充分摩擦，翻腾激荡，但这样会影响汤感的厚度和软度，而想要汤感柔软一点，那么就要拉低水

泡茶的方式多种多样，有人喜欢湿泡法的行云流水，也有人钟爱干泡法的温文儒雅，到底两者区别在哪里？

要想泡好普洱老茶，不仅需要掌握基本的冲泡技巧，还需积累丰富的实践经验，当然对茶品本身的了解也是必不可少的。

神奇的东方树叶，神奇的云南普洱，看似沉睡的”身体“里，却有着变化莫测的生命体。用“越陈越香”的神奇滋味宣告着生命远不止步于茶山，冲泡将赋予其再一次生命，引领着我们去细细品

水温，投茶量，浸泡时间：干茶中的各类物质因为溶出节奏和速度以及温度条件不一样，所以在不同的条件下会令茶汤产生不同的品饮效果，而品饮效果主要跟茶汤中各类物质的溶出浓度比例相

中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。

泡好一杯茶并没有我们想象中的那么简单，像我们茶馆里看到的茶艺师也是有着多年的冲泡经验及对足够了解茶叶的特性，才能冲泡出如此的好茶。

对于自然摊置的时长根据茶叶本身的状况而定，如果是比较干净的茶品，基本在两三天就可以了，而对于陈放很久的仓茶，就需要一到两周，才能散去仓味。

我们选择的时候，也不必过分究于耐泡性，对茶知识了解得越多越能综合的评判一款茶品。当然理论是帮助我们少走弯路，适口即为珍品，自己喜爱的才是最珍贵的。

因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为“干醒”；另一个是冲泡时的唤醒，称为“湿醒”。

陆羽对于全国各地名泉名井的了解并不亚于他对各类茶叶的了解。他所撰写的《水品》早已经失传，现在托名于他的是后人张又新的《煎茶水记》，不足以成为证明陆羽鉴水的凭证，然而关于他

民间自古就有谚语：“水为茶之母、壶为茶之父。”而在北宋时宋徽宗所著《大观茶论》中也提到：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”这说明自古以来的茶客，都是非

泡好茶是一项需要进行专业练习的技术，有清晰的方法和路径。茶汤滋味的实质无非是茶叶内含物质和水、泡茶器、泡茶者技术、修养共同呈现的一个结果。

当然普洱茶的冲泡并非一定要按照小编列举的这些方法，茶友们可根据自己的喜好，随意冲泡，只要觉得适合自己，品尝起来口感良好，汤醇韵久，便是一杯好的普洱茶。

粗老的普洱茶（如老黄片）应高温冲泡，并延长浸泡时间；当然也可以采用“留根冲泡法”来均衡茶汤口感，还可采用高温煮饮等方式。

悠悠茶香之间，则可忆起《菜根谭》中那首著名的佛偈：“心安茅屋稳，性定菜根香。世事静方见，人情使淡长。”

茶叶是一片树叶，因它来自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。茶并不是“知易行难”，只需自己用心去体会，便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验。

总结来说，需要慢析出的茶，应选择低细稳的水线；需要激荡香气使用高水线。泡茶是一件很注重细节的事，注水则是其中充满艺术的“技术活”。

普洱茶老茶就像久经世故的老者，阅历丰富且为人处事更加老道，口感非常醇厚，内质丰富，比新茶更加耐泡，一般可以连续冲泡20次以上汤色依然很好。

一盏令人不忍释杯的香茶，除去其前期原料及工艺的考究，冲泡过程中对每一处细节的理解与把控，也都决定着其最终的口感。

持壶只是一种使用壶的手势，不必拘泥于固定形式，只要确保安全大可“随壶应变”。器因茶而生，茶因器可饮。爱喝茶的人家里常会有一两把壶，找到自己习惯的又不伤壶的方式就是最适合的

泡茶，本不该是一个照本宣科“说明书”式的规范流程。不同茶类，在所处时空、冲泡条件的不同，以及冲泡人的表达之下，都是独一无二的。

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