回甘，算得上是品茶术语中使用最频繁，具象最丰富的词了。喝到好茶，甭管是不是深谙茶道，品饮者都会情不自禁地感叹一句：“这茶回甘诶！”

甘与甜，都是形容一种美好的味道。我们喝茶的时候也经常听人说某款茶回甘快或回甜好。不过对于大多数人来说，“回甘”与“回甜”似乎是同一种感觉，它们之间究竟有什么区别呢？什么时

对于很多茶人来说，普洱生茶和熟茶因为工艺上的不同，在口感特征上泾渭分明：生茶回甘生津，熟茶醇厚顺滑。

最常见的甜味剂—糖，会产生许多不良影响，如肥胖、高血压之类。但这不代表糖或甜味剂本身不可取，相反那是从古至今，人体所必需的东西，所以我们对甜味表现出本能的好感，只是我们摄

选用2015年老料制作的尚品特制，茶性更加的温和，如今已具备较高的现饮性，初具中期茶香甜，香气浓郁复合，口感浓强丰富，甜醇明显，苦涩较轻，基本不显，回甘生津犹如清风拂过、甘泉

蓝版「冰岛」小饼，亦如小棉袄一般，温暖着我心间这久违那份等待。「冰岛」小饼，小巧中凸显冰岛独有的韵味，温软香甜的茶汤中，将我们带进自然深处中，我们的情感由此被牵绊，生命被

普洱茶熟茶是会不会生津和回甘，这是老生常谈的的一个话题，普洱茶熟茶是不会生津和回甘的，但还有好多人不愿意接受这个现实。

茶因何“苦”？茶含有咖啡碱、茶叶皂苷等苦味物质。茶叶为何“甘”？分解出葡萄糖产生的清甜。

“以红茶白毫形状，精致之美观，身骨之厚实，叶底之鲜艳……”80多年前，当代茶圣吴觉农收到云南红茶茶样之时，如此评价。

苦涩是普洱茶的原味，可谓不苦不涩不为普洱茶，而品茶并不是品尝茶汤的苦味，而是苦味之后的回甘，体验茶汤不同层次的冲击，甚至有人会以普洱茶是否会带来回甘评判茶的好坏。

班章古树茶的强大冲击力让人提神，同时却有着让人心情顿时回复平静的力量，因为，当品尝茶汤时，你会感受到：人生的每一种不满，都会转化为茶汤的滋味饱满。人生的每一种不甘，都会转

是的，饮茶何其美好！先不说茶中各种让人着迷的清香、甜香、嫩香、毫香、栗香、豆香、米香、焦糖香、参香、花香、果香、乳香、树脂香、木质香等各种香气，更不必说鲜醇、鲜爽、甘醇、

关于普洱熟茶的测评，我们前面已经讨论过。因普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶这个名称是近十多年才开始流行的，和熟茶相比，它的评审方法更是普洱茶类教学的一大缺项。

苦和涩本来就是茶叶特有味道，古代称茶为“苦茶”，苦本是茶的原味。普洱茶之所以会苦，主要是因为其中含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类等

喝茶有时会遇到“回甘”“生津”“喉韵”“锁喉”“收敛性”“挂杯”等一些词汇，我们称为专业品茶术语。