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「老吴说茶」6：酸味由来
按照生物科学来说，微酸环境是生命的基调，应该说酸生碱死才是生命规律。按照祖国传统医学来说，酸苦甘辛咸对应木火土金水，酸属木归肝，是命之根本。也是强调了酸对于生命的重要性。
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「老吴说茶」5：经常有人问我白茶好不好？
从第一种定义来看，任何产地任何茶树品种都可以生产制作白茶，当然品种和产地的差别也导致各地白茶口感特征的差别也很大。福建的清香，云南的味浓。各有妙境。
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「老吴说茶」5：经常有人问我白茶好不好？
从第一种定义来看，任何产地任何茶树品种都可以生产制作白茶，当然品种和产地的差别也导致各地白茶口感特征的差别也很大。福建的清香，云南的味浓。各有妙境。
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「老吴说茶」4：什么是好茶？
总有茶客问我什么是好茶？这个问题有太多细节选项还真不好回答呢。只能抽象一点地说：1、卫生安全健康是首选项。如果这个要求都达不到的话
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莫里山茶话「老吴说茶」
云南茶，从生理构造的角度来说，由于热带亚热带雨林气候，造成茶树树势高大疏散的结构，几乎适制除了个别特种茶以外的三大茶类，红茶、绿茶、普洱茶，它都有非常优良的表现！这在中国
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「老吴说茶」3：说普洱茶的品质标准
在我看来，影响茶叶滋味香气的诸因子里面，茶树品种、立地环境、种植形式、加工工艺这四个因素对茶叶品质的影响都大于树龄。
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「老吴说茶」2：凉风，院品茶香
主人出示的第一款普洱生饼，两杯水后叫我评价，我说四杯水再说吧。茶过四巡，我说这款茶揉捻不足，保管不当，导致茶气散逸，出汤迟缓，前三泡汤感由弱转强，到第四泡果然好茶！如果在
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「老吴说茶」1：缘起，每天争取写几句茶叶话题
老吴名字不好，经常被篡改成“不吴郑业”，每天造肥无地自容。今天又被批判，于是决心写点文字让过往客官知道我好歹是个正经职业做茶的，不是游手好闲的粪老。每天争取写几句茶叶话题
