「老吴说茶」3：说普洱茶的品质标准
作者：老吴说茶 日期：06-15 来源：爱普茶网
最近好茶络绎不绝，茶客也是车水马龙。我忙着品尝各地珍茗，累了。
不单单是茶客们相信大树古树茶的品质优胜，就连很多生产厂家都真诚地膜拜古树茶，这种误解只会把茶叶带入歧途。
我今天说过，树龄对于茶叶滋味的影响不超过百分之十，当然这是我个人的经验判断，但我有自己的依据。
在我看来，影响茶叶滋味香气的诸因子里面，茶树品种、立地环境、种植形式、加工工艺这四个因素对茶叶品质的影响都大于树龄。
有一个重要的现象，经常有生产厂家和商家以及茶客提问，茶叶品质有没有一个统一的评定标准呢？我的答案是：有的。但是这个标准只能概括茶叶品质的一部分，我们可以把它理解为基干部分，而且这个基干部分也不是一成不变的。至于基干部分之外更多的品质特征却是非常个性化的，比如香气类型，滋味类型，质感和气韵的偏好等等等，这就无法达成一致的标准。
用万紫千红来比喻中国茶叶的品质类别，一点也不夸张，云南普洱茶在这个方面更加繁花似锦！
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