冬天到了，对于爱茶人来说美事不过窗外寒风凛凛，屋内热茶袅袅。而各位爱茶人为了这一杯热茶，竟有这么多“冬日泡茶神器”。好东西怎能藏着，当然得和大家一起分享。

普洱茶，产自云南，曾经是藏区的生活必需，是马帮进京的贡茶。当经历了百年的文化断代之后，它以崭新的面貌回归到大众面前的时候，它代表的究竟是哪一个区域的生活方式呢？

茶之好坏必须要靠水来体现。因为水，茶的本性才能展示。古人对水与茶的关系多有论述。“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

茶具之美从陆羽时代就开始了。然而我们可以从《茶经》论茶具的文字中就可以看出，好看的茶具一向都是被人首先选择的。“建盏”各种仿生型的“紫砂壶”充分说明了问题。迄今为止，还没

作为泡茶者来说，泡出最好的茶汤是一个从业者的天命。就像一个画家画出最能表达心意的画，一个弹琴的人弹出最动听的琴曲。

我们对于泡茶者的态度其实从“劳动和社会保障部”“中国就业培训技术指导中心”组织编写，由“中国劳动社会保障出版社”出版的《茶艺师》教材中就可以看到。

关于茶的饮用方式，从最初的煮茶，到煎茶，到点茶，到泡茶。我们现在就统一用“泡”来取代。就像虽然我们的乘坐的高铁已经不用煤做原料了，我们依然会用“火车”来称呼一样的。

泡茶是创造，是艺术，泡茶的意义则是以中正平和的心态，专注每一个当下，连接技巧、境界和情感，放下、放松的认识这个世界，从而使内心是接纳的的状态，是感恩的，是充实满足的，令人

人是环境的产物，本质上是社会关系的总和。在一定的时空条件下，人所能掌握的社会资源是有限的，是稀缺的，故理想中无所不能的完美的人，往

在如茶工作室，我在一杯茶汤里感受到了这种精神。对我们国人来说，这种精神太稀缺、太宝贵了。对我来说，透过学习如何泡好一杯茶，体会的正是这种至精、至纯的精神。

作为一个创作者，对于自己当下要进行的创作以及相关联的器物没有清晰其定位、用途和用法，对于创作技巧的掌握也是不甚了了的话，那么它在对这些元素的使用过程中必定是漏洞百出的，甚

艺术之所以来源于生活高于生活，实际说明了艺术的本质是源于有用。能满足（物质）生活之用，在大量地满足了生活之用有余的时候，艺术（精神）需求就开始萌芽。这时候就开始挖掘这一种

纵观茶文化发展史，或者是茶树的驯化史，茶叶的加工史，以及冲泡历史，大家都是在尽最大的努力让茶变得更加好喝。所以，泡就是喝的最后一公里。

在这些年的不断深入的泡茶练习当中，发现茶通六艺是可行的。当我们深入了解了“六艺”的本质之后，这种认同就会不断地被加强。我们来看看古代六艺都有哪些。

对于泡茶者和茶汤之间的关系通常没有更深入的理解。虽然我们在广泛的事件中已经知道了“会泡茶的人泡出来的茶真的好喝。”然而，“如何泡？”又最终用两个字“经验”解答了。然后就没

我当然是那个很幸运的人，从从小喝茶，到因为工作关系深入茶文化的研究，在最不经意间实现了“所做的，恰好是自己喜欢的。”

品茶的部位舌尖、舌面、两腮、喉部、舌根，上颚。我们以前都是零散的说的这些，今天是把它归了个总。我们经常说在外面喝茶的时候喝不出什么。

关于茶，可以说从种植、制作到冲泡环环相扣，茶人对待茶往往事无巨细。其中与日常生活息息相关，但看似简单的步骤，每个人呈现的结果却截然不同，单是“投茶”这一小细节，就暗藏“大

如果你来到我们这儿喝茶，或者在我们的小伙伴处喝茶，大概会见到一个东西：桌子上一个明晃晃的黄铜制烧水炉，还罩着个玻璃罩。

仔细想一想，喝茶的人拥有“泡茶强迫症”的还真不少，比如茶具摆放的整齐、泡茶的动作或是倒茶的流程……不知道大家有没有意识到自己都有哪些泡茶的“强迫症”？