易武茶“柔”，并不是水浸出物少的缘故，茶中苦涩味是主要是由茶多酚跟咖啡碱引起的，但是氨基酸和可溶性糖会对这种苦涩味产生中和作用。

易武，地名取自于傣语的译音，“易”意为美女，“武”意为蛇，故易武则是意为“美女蛇所在的地方”。俗话说“班章为王，易武为后”，相对于班章的霸气，易武茶以香扬水柔，口感香甜等

11月24日，祥源茶2019易武斗茶争霸赛在广交会展馆C区二楼中心舞台举行，比赛现场人潮涌动，热闹非凡。来自全国的50多位参赛选手聚集于此，展开激烈比拼。

易武普洱茶先天的优越性从来都是毋庸置疑的，然而是否适合做熟茶在好长的时间里都是一个业界争论的话题，如何攻克易武熟茶这个难关是许多茶人的梦想，岁月知味也不例外！