2019年，如何在产业增长乏力的大环境下生存，对于所有茶企来说，都是一场考验，也是一场残酷的淘汰赛。茶行业势必需要进行重大变革。“变”还是“不变”？怎么“变”？这些中国茶产业的群体焦虑，在11月20日晚举行的2019年度“创新中国茶”论坛上，我们找到了答案。

2019年度“创新中国茶”论坛在广州琶洲国茶荟举行。活动以“被撞翻的这杯中国茶”为主题、以“现代化的浪潮中，没有什么是可靠的，那就勇敢一点吧”作主题诠释，由中国茶业商学院、广东省茶文化促进会、广州茶文化促进会联合主办，广州益武国际展览有限公司承办，广州国茶荟文化策划有限公司协办。活动现场，众多茶企代表、行业精英、媒体记者等200余人参加，6家直播平台同步直播，实时在线观看突破90万人次。

本次活动分为对话和分享两个环节。中国茶叶有限公司总经理王贵卿、小罐茶创始人杜国楹、奈雪の茶创始人彭心及功夫财经联合创始人王牧笛结合自身经验，与在场听众探讨中国茶产业的现状、变局、以及未来发展方向。

论坛现场。

功夫财经联合创始人王牧笛、奈雪の茶创始人彭心与吉普号联合创始人张宇（小黑）作为第一场对话嘉宾，与大家探讨“中国茶年轻化的含义”。中国茶叶有限公司总经理王贵卿、小罐茶创始人杜国楹和山青花燃创始人李钰作为第二场对话活动嘉宾，与大家探讨“创新的边界”。

广东省茶文化促进会常务副会长、广州茶文化促进会会长黄波致辞。

论坛伊始，广东省茶文化促进会常务副会长、广州茶文化促进会会长黄波进行了精彩的开场致辞。他表示，中国茶产业之所以处于焦虑状态，是因为茶产业还没有找到正确的现代化方向。本次论坛体现了茶叶从业者不断追问的精神，目的就是让行业有能力面对现代化带来的无尽未知。茶产业需要一场创新性革命，明确茶产业发展方向，加强茶叶从业者对茶产业发展的信心。

经济下半场与茶业方法论

功夫财经联合创始人王牧笛作为本次论坛唯一一位跨界分享嘉宾，从经济领域的角度分享经济下半场与茶业方法论。

他认为，这世间所有的焦虑，最底层的焦虑就是财富。马云曾说宏观与你无关，但其实宏观与你有关。从目前的宏观经济来看，中美贸易摩擦导致中国进出口产业受到影响，“刘易斯拐点”提前达到，这些都预示着我国经济已经进入下半场，这也正是茶行业觉得道路艰险的宏观原因。

在经济转型的环境下，消费分级与市场下沉应当成为茶行业当下发展的第一个重点。传统茶业需要迎合传统茶友的消费模式，然而90后年轻人已经占据市场消费主流，若想抓住年轻群体，必须进行消费分级，创造年轻化、潮流化品牌。

其次是品牌至上与品牌重塑。年轻人普遍不相信品牌，好喝的产品是最好的金字招牌。当下品牌重塑的途径分为社群传播和口耳相传两种，如何讲故事、讲好故事，是至关重要的。

最后，有效传播和社群底色尤为重要。小罐茶和奈雪の茶的传播方式正好印证了这两种方法。小罐茶通过精准客户分析进行精准广告投放。奈雪の茶基于社群，为年轻人打造了新的生活社交模式。

奈雪，做茶文化走向世界的创新者推动者

奈雪の茶创始人彭心以“奈雪，做茶文化走向世界的创新者推动者”为题，结合当下兴起的新式茶饮市场，以年轻茶饮群体为中心，推动中国茶文化走向世界。

彭心表示，目前奈雪已经有366家直营门店，其中子品牌“台盖”直营门店100多家。每一家奈雪门店都有不同的装修风格，目的是让线下门店作为消费者品牌体验的阵地，让消费者有欢乐的体验感。

同时，奈雪的线上小程序操作简单快捷，给消费者多、快、好、省的体验感，与门店欢乐体验感形成良性循环。

2018年，奈雪的无糖纯茶销售量超越了奶盖茶，越来越多的年轻人喜欢茶，“茶”将成为全球的热门单品。2020年奈雪门店将在纽约、东京开启直营门店。

说到奈雪真正遇到的瓶颈，彭心认为真正的瓶颈在于内部。首先，茶饮行业本身基础薄弱，各方面标准、法律法规等不够完善。其次，供应链不完善导致无法进行标准化运作。最后，自动化程度低，很多机械化的工作仍要人工完成。

虽然茶饮行业道阻且长，但彭心踌躇满志，要将奈雪打造成全球化品牌，要成为中国茶走向世界的创新者和推动者。

中国茶，相信消费的力量

中国茶叶有限公司总经理王贵卿以“中国茶，相信消费的力量”为题，提出“巩固乌龙茶，发展普洱茶、黑茶、六堡茶、白茶，恢复花茶，培育绿茶和现代茶”的“中茶目前的发展方针。

随后王贵卿以“海堤”品牌为例，从三大转型、三大战役、三大举措解读了品牌的反转历程。为年轻茶叶从业者提供了宝贵的经验建议。

小罐茶，大探索

2018年创新中国茶论坛上，小罐茶创始人杜国楹的分享在行业引起巨大反响。今年，杜国楹作为第四位分享嘉宾在万众瞩目中，以“小罐茶，大探索”为主题，发表了关于茶产业的真知灼见。

他阐述了小罐茶关于茶产业的：

四大发现——茶产业对品牌定位的差异。科学化生产与经验制茶的矛盾。产业链农业化，工业化，商业化进程。方便的茶、原叶茶、奶茶组成的未来茶行业发展的三大赛道。

三大探索——品牌化的探索，标准化的探索以及渠道优化的探索。

一大使命——让中国茶叶重新走向世界。

圆桌对话

除主题分享外，两场圆桌对话更是以茶的年轻化和茶产业创新发展为线索，展开了精彩对话。

第一部分以“中国茶的年轻化含义”为题，由CHALI茶里创始人谭琼对话奈雪の茶创始人彭心、功夫财经联合创始人王牧笛、吉普号联合创始人张宇（小黑）。

也许茶的年轻化包含诸多方面，例如产品、心态、渠道、包装的年轻化等，而商业模式的年轻化将是占据市场的核心所在。

第二部分以“中国茶的创新边界”为题，由湖南卫视茶频道刘千录对话中国茶叶有限公司总经理王贵卿、小罐茶创始人杜国楹，山青花燃创办人李钰。

三位嘉宾站在产业发展角度，从产业宏观层面解读了茶品牌的发展，为行业发展献计献策，一同探索中国茶的未来市场。

论坛综述

论坛尾声，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤在论坛综述中表示，创新的目的是为用户创造出新的价值；创新是为了满足未被满足的需求，创新可以创造新的价值。只有不断创新，把变化当做正常、健康的事情，张开双臂欢迎变化，才能创造新的价格，创造新的财富。

受邀嘉宾以自己独特的“商业进化论”为大家分享了4小时的精彩内容，他们是茶业创新发展的先行者，更是商业文明的践行者。创新中国茶论坛自2018年启动，以鲜明的主题，紧扣行业痛点，赢得了大家的一致好评。据了解，本次活动是茶行业首次开启“购票入场”的论坛，从活动发起到席位全部售罄不足24小时，可见其极高的关注度和影响力。我们坚信，传统的中国茶，一定会在大家的共同努力下，在工业化和现代商业中涅槃重生！

作者：陈浩，梁妍，来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。 

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