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【艾老师品茶日记】当老班章遇见哆依树,是怎样的一种体验?

作者:龑王茶业  日期:11-09 来源:爱普茶网
爱普茶网创始人艾文华先生近照

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有97年

茶可雅,琴棋书画诗酒茶;茶可俗,柴盐油米酱醋茶;雅物也好,俗物也罢,于我而言,茶如一日之三餐,一日不可无茶。在我的生活中,喝茶也好,品茶也罢,既是工作,也是生活所需。

偶尔同业外朋友闲聊,有朋友说,不喜欢喝茶,宁可多喝一杯酒,也不吃一口茶。细细问来,朋友笑言,喝茶影响睡眠。我说,这是茶吃得不多,吃多了吃习惯了,不吃茶才失眠呢。

而我呢,我一日无茶,顿感生活了无生气,整日里,都是无精打采、病殃殃的状态。这简直就是把自己得灵魂弄丢了一样,有如行尸走肉一般。我一日无茶,难过得很呀。这或许,就是所谓的茶瘾。

2004年思茅古普茶马古道野生饼

鲁迅先生说,有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。何为好茶?梁实秋先生回答得妙,他说“我饮茶,但论品位,不问价钱。”今日(11月8日),有诸朋自远方来,固然,以茶会友,以“好茶”相待。

下午品茶单:

第一款:龑王家出品的3棵树挑采蓝版【2022老班章】小饼9.6克;

第二款:易武哆依树小饼(2019年)

第三款:曼松王子山(2022年)

第四款:锦兴牌2006年六旺青饼

晚间品茶单:

续品锦兴牌2006年六旺青饼

第五款:九十年代昌泰德露沱(1993年,100克沱)

第六款:思茅古普茶马古道野生饼易武茶400克饼(2004年)

2004年思茅古普茶马古道野生饼

若在他时,以上品茶单提及到的这些茶品,很多茶品都是我不愿意拿出来开汤品鉴的茶品,比如蓝版【2022老班章】小饼,比如九十年代昌泰德露沱(1993年),这两个茶品,都是稀有稀有稀有的茶品。而锦兴牌2006年六旺青饼、思茅古普2004年茶马古道野生饼易武茶,平时用作接待茶品,也算是很高端的老茶作品。当然了,平时我自己也拿这两个茶品来充当我的口粮茶。

在早些年日常喝茶,我爱“新”不爱“老”,再是,也没多少钱用来喝茶、买茶,品茶之用;近几年来,我爱“老”不爱“新”,因此,很多口粮茶,都是老茶,并且,多是昆明仓老茶。

第一款:龑王家出品的3棵树挑采蓝版【2022老班章】小饼

3棵树挑采蓝版2022老班章小饼

蓝版【2022老班章】小饼

蓝版【2022老班章】小饼这款茶品,是龑王家今年试制推出的一款高端高端高端茶品。在平时的荐茶推文中,我也很少提到这款作品,也很不愿意分享。我相信,“好茶”是留给有缘人体验的,“好茶”是留给有缘人分享的。

就我个人对老班章古树茶、冰岛古树茶这些一线名山茶的理解,个人对常规名山茶并不是很感冒,既是要做这些一线名山茶作品,就要做顶级的高货。然而,要做这些顶级的高货,这压力不小,也无力过多入手。今年,龑王家也只是尝试性的挑选了3棵老班章古树,做了一点点茶品。

这3棵老班章古树茶料,压成了200克小饼,一共4提多一点。现在,也只剩得3提多点茶品了。(温馨提示:本品只限龑王家老茶人选购与分享,不支持新朋友选购。)

3棵树挑采蓝版2022老班章小饼

挑采型蓝版【2022老班章】小饼汤体

早些时日,有老朋友想要体验这款挑采型蓝版【2022老班章】小饼,于是乎,忍痛开了一饼样茶,近日,也有老朋友想要体验这款样品。于是,按克卖了一点样品出去。数日过去,朋友对咱们家出品的这款挑采型蓝版【2022老班章】小饼,赞不绝口,又卖了一点样品,35克样品,收米700米。

今日,有朋友来,就开汤喝了一泡这款挑采型蓝版【2022老班章】小饼,口感滋味、香气,相当惊艳。特别是香气,纯净又张扬,不愧是茶中之茶,王者之风也。朋友接过我出汤的公道杯,捧在手心里嗅了好一会儿,一边嗅,一边赞不绝口,杯香馥郁,张扬。待我接过公杯,笑言,(杯香)都被您吸完了吧。这香比此前喝的时候,更香了,花蜜香浓郁,纯净,还带着“气”,不得不说,挂杯香特别持久。

挑采型蓝版2022老班章小饼

蓝版【2022老班章】小饼按克卖分享记录

在我的茶饮生活中,茶香带着“气”的茶品,这“气”如利剑一样,不多见。

前几泡,入口清甜,有苦韵,无涩感;饮后,口腔中有涩感,化得极快,随后就是生津,如泉水般涌来,填满了整个口腔。滋味饱满厚重,有“骨韵”,让人唇齿留香。

中段几泡,茶汤入口,有苦涩感,将茶汤含在口腔中,有如果冻一般浓稠,包裹着整个舌苔,压舌感也极强。饮后体感表现强烈,有劲道,上头。

龑王家泡茶用水是纯净水,若是用山泉水冲瀹这款挑采型蓝版【2022老班章】小饼,茶气会更强烈,体感表现也会更佳。

中后段,汤水比较稳,滋味依旧浓酽,汤汁厚重依旧突出。回甘生津强烈、持久。

这次体验蓝版【2022老班章】小饼,投茶量9.6克,想着大家都是老茶鬼了,也就多投了2克多点。还没将这泡蓝版【2022老班章】小饼喝完,中途又新加入了新朋友,我也就让出主泡台(主要是还是身体承受不住老班章茶的霸气了,此前,也试喝过这款老班章,也是没有坚持喝到蕞后,就打退堂鼓了)。

第二款:易武哆依树小饼(2019年)

今年春茶季之际,龑王家有朋友寻易武哆依树古树茶,我在茶山上一问,价格都很贵,动辄就是上万一公斤的料。当时,也被这价格吓到了,想想,今年还要做易武薄荷塘、易武天门山、易武铜箐河、易武野象林几个茶,这几个茶都是我极其看好的易武小众茶,并打算延续推出的品牌产品,也就无暇顾及易武哆依树茶了。(可惜的是,今年还是无缘推出易武天门山新品,好在还是把野象林这款有如布朗山“老班章”茶气的易武小微茶给做出来了。)

2019年易武哆依树古树茶小饼

图为2019年易武哆依树古树茶小饼

或许,还是有缘吧。近段时间又易武哆依树茶给结缘到了。

在易武茶中,论及香甜度较高的茶,一是有着易武小薄荷塘茶之称的“芭依箐”茶,在易武茶中,经检测,芭依箐古茶的氨基酸含量远远要高于易武茶区其他的小众茶;二是就是今日体验的这个小众易武茶,即易武易武哆依树古茶了。

2019年易武哆依树古树茶小饼

2019年易武哆依树汤体

前些天,易武茶农从易武寄来2019年的哆依树古树茶小饼的样品,一喝就中,在口感滋味上,除了易武茶本有的品质特点外,在香甜度上,表现更是极为突出。一起品鉴这款2019年的易武哆依树小饼的同行朋友,也是这般认为。同时寄来还有一款哆依树古树茶样品,是今年的秋茶,没喝几道茶汤,就被我给拍死了。

近日,易武茶区的朋友又寄来2015年的哆依树古树茶样品,从口感滋味上来论,应是春茶料,但在品质上,比起2019年的哆依树古树茶小饼来讲,相差甚远了。此外,在性价比上,2019年易武哆依树小饼,价格还算合理,加上,易武朋友也正急着出点茶,龑王家合作伙伴也就将2019年易武哆依树这款小饼给收来了。

图为2019年易武哆依树古树茶小饼

2019年易武哆依树汤体

喝了挑采型老班章茶,再来体验易武哆依树茶,一刚一柔,顿感,柔美多了。

第三款:曼松王子山(2022年)

时光匆匆如流水一般,过得很快。在开汤第三款茶品之时,我不得不离开一久,忙于其他事务了,我也就没喝上这款2022年的曼松王子山小饼。

2022年曼松王子山小饼是我同事(董帅茶业,俸濮号)主推的一个单品。今年上山半个多月的时间,蹲守在茶山源头,自己采制推出的一款新品,总的也就是做了十多公斤茶料,压制成200克小饼后,几乎被茶友们瓜分了,现在剩得不到10饼的茶品了。

第四款:锦兴牌2006年六旺青饼

今日的品茶茶单第四款茶品,也就是锦兴牌2006年六旺青饼。这款茶品,在仓储上,堪称是“昆明仓”的代表,同此前龑王家【艾老师选茶】栏目推荐的郎河2000年易武熊猫饼一样,独具昆明仓特色的好仓老茶之作。

锦兴牌2006年六旺青饼

锦兴牌2006年六旺青饼

锦兴牌2006年六旺青饼这款老生茶,是龑王家【艾老师选茶】栏目备选推荐的一款老茶作品,一直想单独撰文推荐,一直没时间书写这款茶品的文案。但在我的朋友圈中,偶尔见到我分享这款茶品。

话说,人有三衰六旺。生活旺不旺,就喝六旺;喝六旺,人财“两旺”:丁旺、财旺,再是事业旺(养畜的畜旺,放牧的牧旺,种田的农旺,种果的果旺),做啥旺啥。

锦兴牌2006年六旺青饼

锦兴牌2006年六旺青饼

龑王家【艾老师选茶】栏目虽没有刻意推荐锦兴牌2006年六旺青饼,但选购问讯这款老生茶的朋友还是比较多,广东一带的朋友还选购了这款茶用于送礼之用。此外,业界还有几位朋友,因为喜欢这款茶品的名称,也来选购品鉴这款老生茶。

一款好产品,相当于半个品牌。锦兴牌出品的这款2006年六旺青饼也是如此。

锦兴牌2006年六旺青饼

六旺青饼汤体

在平日里,我也会经常冲泡锦兴牌2006年六旺青饼这款老茶品鉴,但在冲泡上,我一直拿捏不好泡这款老茶的方法,不管怎么泡,都感觉有些欠缺,彰显不出这款茶该有的滋味。

喝好茶,还是需要的缘分。有好茶,泡不好,也算不上有喝好茶的福分。

今日待吃过晚饭之后,朋友坐上主泡台就开始续泡这款锦兴牌2006年六旺青饼,入口顺滑,回甘生津显著,甜润度特别好,越喝越偏爱,这正是我一直在苦苦寻觅的味道。也正是今日茶约,才让我真正喝到了锦兴牌2006年六旺青饼蕞初的味道。

锦兴牌2006年六旺青饼

龑王家朋友分享记录

六旺青饼入口就让人顿感惊艳无比,其香浓郁、内敛,留于口腔中迟迟不散;饮后,满口生香,唇齿生津,体验表现强烈,也是一款滋味浓烈的昆明仓老茶。

第五款:九十年代昌泰德露沱(1993年,100克沱)

这款九十年代的昌泰德露沱,我已是好久好久没有开汤了。由于茶品价格比较贵,加之数量较少,此前也就开过一个沱作为样品,今日有缘品鉴这款茶品,也正是早些时候留下来的样。论年份,1993年的老生茶,已接近我的出生年份了。

吴树荣监制1993年德露沱老生沱普洱茶

在我所推荐的茶品当中,这款九十年代的昌泰德露沱应是陈化年份最老的一款茶品了。

喝这款九十年代的昌泰德露沱,蕞显著的特点就是品“香”,具体一点是说,喝的也就是它的时代感和陈化多年彰显出来的,别有一番滋味的“药香”“陈香”。

吴树荣监制1993年德露沱老生沱普洱茶

观茶品干茶色泽,油润黝黑,芽叶显老化现象。

冲泡后,业界所谓的“昌泰味”特征极具显著,无受潮迹象,汤体橙红透亮,汤汁浓厚,滋味厚重饱满,药香陈香显著,气韵强烈,饮后身体有发热出汗明显特征(体感表现强烈),耐泡度极高。

吴树荣监制1993年德露沱老生沱普洱茶

这种时代感十足的老茶,一生中也不得几回饮。从品鉴的角度来讲,人多了,也是喝不出什么感觉来的,喝它,也就是个自我的“荣耀”罢了。喝这样老茶,不妨,约数个好友,用一个泡3克的小壶,慢慢品饮、慢慢享受,更为惬意。

在此前,我也曾品鉴过这款九十年代的昌泰德露沱,一喝就是一个下午,极为享受。慢泡、慢品,一道茶汤分几次品饮,每品一次都觉的是一种奢侈。若待汤汁冷却数十秒后再来品饮,汤感顺滑度更佳,药香味、陈香味更浓郁,品至十余道茶汤后,陈香更为突出。

吴树荣监制1993年德露沱老生沱普洱茶

今日品饮这款九十年代的昌泰德露沱,泡至中段后,感觉掉水有点快了。或许是人多的缘故,来不及慢泡、慢饮,只能是随心快速泡饮了。故而,也就没有此前体验这款老生茶的特殊体验感了。

第六款:思茅古普茶马古道野生饼易武茶400克饼(2004年)

思茅古普2004年茶马古道野生饼易武茶400克饼,这是龑王家【艾老师选茶】栏目近期热推的一款福利老茶,品质上乘,价格实惠。在此也就不多言说了。

2004年思茅古普茶马古道野生饼

本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网,未经授权,禁止转载。

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