林树夏的茶——2016年“在旅途”(庄生晓梦)
这款茶好长时间没喝了,我自己的都忘了放哪了,没办法,手里茶太多,这类“集邮”的散饼一般都是随手放到箱子里,时间久了就会忘了在哪了,上次好像就是“蹭”林掌柜分享的茶样,也写过品鉴文章,这次正好赶上东莞林掌柜又分享她自己的藏品,我也正好尝尝东莞仓七年陈期的转化
取茶约8克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,果香、木质甜香,香气沉稳,茶汤果糖醇甜气息,叶底果糖甜香、木质甜香、淡淡发酵酸甜气息,仓储干净,没有潮闷、异杂气息,挂杯果蜜糖香;
冲泡,果糖甜香混合着木质甜香,香气入汤,汤水含香,馥郁,初始入口微苦,微涩,醇甜,苦感于舌根处微有累积,涩感于上颚形成一层薄膜,缓缓化开,生津回甘也随之而来,甜度适中,甜而不腻,滋味随冲泡缓缓析出,渐趋饱满,苦、涩、酸、甜,相对丰富,味感直接,苦涩虽随品饮略有累积但品饮间歇都能化干净,生津回甘持续不断,汤感绵柔顺滑中透着张力,有力度,气感“硬”、“直”,入腹后直透后背并向身体发散,气透,面部、额头、后背毛孔张开,微汗,喉部润甜舒爽,喉韵律动持续并随品饮略有下沉,肠胃有生硬感,体感有刺激性。
品鉴结论:
优点:香气馥郁,滋味丰富,汤感顺滑,气感透彻,喉韵舒爽。
缺点:苦涩略显,体感刺激性明显,汤感绵滑度以及陈韵有待时间打磨。
典型勐库茶(这款茶用料“小户赛”)的陈化脉络,香浓、味重、汤滑、气足、沉稳有力,七年东莞仓,仓储干净,没有沾染潮闷气息和异杂气息,林掌柜的专业仓储确实品质不错。
该茶品当下品饮具备一定的适口性,但是刺激性也相对略显,略有些“发紧”,还不能让人喝着放松,汤感滑度和陈韵也需要时间打磨,所以还是继续陈化藏养吧,静待后陈。
人,“在旅途”,茶也“在旅途”,喝普洱茶的人,不用急。
该茶品不做陈化预判了,等哪天翻翻我自己的茶喝再说。
发烧友玩家级评级标准:2#上
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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