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茶客老金的品茶日志:2021年老曼峨熟茶(庄生晓梦)

作者:茶客老金  日期:08-16 来源:茶客老金的品茶日志

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

东莞林掌柜分享交流的茶品,“庄生晓梦”2021年出品的古树熟茶,老曼峨熟茶。

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

取茶样约8克,220ml紫砂小品,怡宝纯净水,保持95度以上沸水,快速洗茶两次,醒茶两分钟,前几泡以每泡约15~20秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡。

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

洗茶,熟米香、发酵糯甜香,叶底发酵糯甜香、木质香,没有堆味和异杂气息,挂杯木质糖甜;

冲泡,果木糖甜,甜醇气息浓郁,入口滋味甘醇,微苦,涩感几不可察,甜醇感足,回甜迅速,茶汤过喉留甘,淡淡的苦韵于舌面一闪而过,随即是回甜与生津,舌两侧及舌根处有淡淡苦韵留存,缓缓化开,带来持续的甘凉感,汤感绵滑,厚度显,有“弹性”,略有压舌感,口腔滋味丰富协调,苦甜交织但又不是那种很浓烈的刺激感,反而给人一种绵柔感,绵柔糯滑,苦感虽然化开速度不快,但增加了滋味的立体感和层次感,有几泡甚至产生略类似饮纯咖啡的余韵,让人愉悦,气感温润,缓缓向身体发散渗透,喉感不燥,略显润感,喉韵律动持续,随品饮略有下沉。

品鉴结论:

优点:滋味丰富协调,甘醇凸显,汤感绵厚糯滑,气感温润,韵感持续;

缺点:香气丰富度略欠,汤感绵滑度、韵感沉入度还有待时间打磨。

汤感绵厚,滋味甘醇,适口性不错,具备良好的愉悦感,有内涵,适宜慢饮细品。

庄生晓梦2021年老曼峨熟茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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