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2019年忙肺古树茶品鉴:山中有佳人,傲世而独立

日期:01-16 来源:爱普茶网

2019年忙肺古树茶竹壳包装

茶品档案

产品名称:忙肺古树普洱茶(生茶)

配料:云南大叶种晒青茶

净含量:200克

执行标准:GB/T22111

生产许可证:SC11453011231908

贮存条件:本产品应存放在通风、干燥、避光、无异味、无污染的环境下贮存

保质期:在符合贮存条件下适宜长期存放

产地:中国·云南·临沧

生产地址:昆明市西山区海口街道办事处里仁大村588-2号

生产日期:2019年5月18日

2019年忙肺古树茶绵纸包装

忙肺味”,久久不曾忘怀?

初识忙肺茶,始于2015年。

那年,前往勐库寻茶时,在勐库懂过一户茶农家,遇到一个极为喜爱忙肺茶的发烧友,他带了一泡当年的忙肺春茶试喝。如今,依然记得那久久难以忘怀的忙肺味,喝第一二泡时,其滋味浓厚、略显苦底,回甘生津极好;第三泡时,闷泡了三分钟左右,入口特别的苦,但十秒内,茶的苦底几乎全部化开。

2019年忙肺古树茶茶品信息

回到昆明后,也在市场上喝过无数款号称“忙肺茶”的茶样,却始终没有喝到在勐库懂过寻茶时的那种味道……对此,我一直有所疑惑。四年之后,也就是2019年的春茶期间,为了寻找曾经喝到的那种忙肺茶味,于是驱车前往永德勐板忙肺村,探个究竟。

忙肺茶,其树种以“忙肺大叶群种”为主,是勐库三大群种之一。这里的古茶树,树龄多在百年左右。论品质,在永德茶中忙肺茶为首推。

2019年忙肺古树茶饼形

山中有佳人,傲世而独立

从名气上来讲,在2000年之前,“忙肺茶”可以说是默默无名,如山中有佳人,傲世而独立。近年来,随着古树茶、山头茶的兴起,“忙肺茶”不但名声大振,而价格也随之水涨船高,已是茶届“新宠”。

有人说,冰岛茶贵新不贵陈,忙肺茶贵陈不贵新。在名山茶兴起后,诸如老班章、冰岛茶之类的一线名山头茶,很多老茶客、发烧友追求的是新茶时的品饮价值。而忙肺茶的价值在于“陈”,或是“存”。

2019年忙肺古树茶晒青茶

今年在忙肺茶区,不仅喝到了久久不曾忘怀的忙肺味普洱茶,还喝到了茶农存放了陈期六年的老茶,其汤色金黄明亮,滋味极为厚重,新茶时期的苦涩感早已褪去,韵味十足。

为了同更多喜爱忙肺茶的发烧友茶客分享一杯“忙肺味”,今年在茶山炒制了四十多公斤原料,带回昆明存放了一久后,将其压制成200克的小饼。

团队审评(审评组:董帅、水方子、艾文华)

2019年忙肺古树茶细节

茶品:2019年忙肺古树普洱茶(生茶

综合特征:饼形周正,松紧适中,条索粗壮肥大、油润,色泽墨绿、显毫。其汤,明黄透亮;香气高扬、馥郁,蜜香较浓,花香次;滋味饱满,入口甜,生津快,略显苦涩;叶底匀整、鲜活,且有韧性。

冲泡:珍茗水沸水,白瓷盖碗200毫升,茶样8克。

赏干茶,条索清晰,芽叶粗壮肥大、油润,色泽墨绿。沸水冲泡,热嗅杯香,蜜香馥郁,带花香,且杯香持久。洗茶、醒茶2道。

2019年忙肺古树茶茶汤

第1泡:茶汤呈淡黄色,汤香及挂杯香比较浓郁,香型呈蜜香中带有果香,入口甘甜,回甘明显。

第2泡:茶汤明黄透亮,蜜香较为丰富,茶汤饱满度较好,含有果香,苦涩感略显,但化得快。

第3泡:茶汤依旧明黄透亮,从第三泡的汤感颜色来看,茶叶的溢出物质比较稳定。这泡出汤延迟到五秒,滋味显苦,温嗅杯香,果香浓郁。

第4泡:汤色明黄透亮,滋味比较厚重,回甘持久,有山间溪流般的甘甜。

第5泡:延迟15秒出汤,汤色透亮,花香上扬,有清凉的苦底,喝过之后,渐显喉韵。

第6泡:延迟30秒出汤,汤色透亮,甜度增强,苦涩味相对减弱。

第7泡:延迟30秒出汤,汤色透亮,回甘快,滋味饱满尚好,冷嗅杯香以蜜香浓郁。

第8泡:延迟30秒,香甜度适中,微显苦涩,汤感柔和,协调度较高。

叶底:叶底匀整、鲜活,且有韧性。

2019年忙肺古树茶叶底

冲泡建议:这款茶品,苦涩味较显,在冲泡品饮时,茶友可以根据自身的品饮需求,可增减投茶量。正常情况下,150毫升容器的白瓷盖碗冲泡,7克较好。

本图文系国茶网/云南文华工作室联合出品。

普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310

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