“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享交流的茶品，2023年老曼峨头春古树单株

冲泡方式：

茶样约7.6克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以90～95度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香、木质甘香；

洗茶，果糖甜香馥郁，茶汤气息甜醇，叶底果糖甜香、木质糖香、些许大多布朗山茶都会有的晒青类似胶皮青臭气息，挂杯果糖甜香、蜜糖香；

冲泡品饮，糖香夹着些许植物青气扑面而来，香甜气息凸显，入口焦糖甜，微苦，微涩于上颚一闪而过，苦感沿舌面滑过，聚于舌根处，缓缓化开，生津回甘也随之缓缓而来，持续不断，淡淡草木甜香、青涩气息在口鼻、齿颊间弥散，苦韵有留存，茶汤顺滑，水路开阔，顺喉而下，喉部回甜，甜感持久，如同含着蜜糖一般，茶汤落腹，生硬感略显，热感缓缓向后背发散，气感沉浑如重锤推进，后背毛孔打开，热力上行，额头微汗，随冲泡，汤质愈发饱满，厚重，茶汤有“压舌”感，滋味浓郁，口腔味感有侵占性，味足，苦甜交织，苦韵累积，涩感反而显得相对轻微，青涩感略显，植物青气相伴，生津如泉涌，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感通透，茶嗝，汗出，身体随品饮似乎变得“轻盈”起来，通畅，肠胃有生硬感，体感刺激性略显。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味足，质厚，甜度高，回甘生津持续不断，气感沉浑，喉韵深入。

缺点：苦韵累积影响口腔舒适度，青涩略显，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

都言老曼苦，谁识个中甜！

香气馥郁，滋味干净，茶质厚重，气足韵深，应该是甜茶种老曼峨，甜度高，越往后喝越甜，虽然苦甜相伴，但是苦感压制不了这种高甜，涩感反而显得相对轻微，如果不是贯穿始终的青涩气息，几乎可以忽略不计，茶汤力道足，沉稳有力。

由于生涩略显，体感刺激性明显，不建议当下品饮，适宜蒸压成型并陈化藏养待整体适口性提升后再喝。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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