正山之正——你了解易武正山么?
本庄癸未年开设于易武大街,专办易武正山,历时十六载有余。立易武心核之地,取其于极,采之有道,制之有法,秉古法、取新艺,匠心予之,谨言重行,守信执诚。故曰:一诺千金者,必流芳百世。
关于易武正山的范围,这些年来,也一直颇有争议。我们常说:名不正则言不顺,故,正山之正,必先究其所以。
一说有:“易武正山”指古六大茶山的易武山。清末,倚邦茶山衰落,易武茶山取而代之,成为古六大茶山之首,也成为六大茶山最热闹、繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。“商业繁华、马帮络绎不绝”是当时易武的真实写照。
一说指易武麻黑将近10公里这段全是山,不见坝子,民众便将这段的茶山称为易武正山。
还有一种说法,其实易武正山从古至今都不是特指某一地名的或一茶山。而是为了强调原料地道、用心制作、工艺正宗的。换言之,“易武正山”茶并非是单指易武某个片区产的茶,只是说这茶原料地道、工艺正宗。
还有一种说法是,历史上,云南茶区被澜沧江分成江内、江外两个茶区。易武等六大茶山为江内。所产的茶为“山茶”。勐海、南峤为江外,所产的茶为“坝茶”,为傣语,平坝丘陵盆地原野之意。江北五大茶山称“易武茶区”,加上攸乐就称六大茶山了。而易武正山就是指易武山,易武茶区五大茶山中的慢撒山。易武茶区有五大茶山,称易武大茶山,易武山只是其中的一个。为了方便区别,将易武五茶山中的易武山称作“易武正山”,也叫“正山”。
无论是哪一种说法,叶玺认为“正”乃此款茶叶之根本。
叶玺深耕贡茶之乡——易武二十载,
【易武正山】是茶友认知叶玺茶品的敲门砖!
作为王牌延续产品,它有“三大正宗”!
【产地正宗】甄选地道易武;
【工艺正宗】传承古法工艺;
【滋味正宗】滋味香柔并济。
来叶玺,感受正山之正!
作者:叶玺茶书院,图文来源:云南叶玺普洱,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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