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赏春——2023年易武干田高杆(佤山茶人)

作者:茶客老金  日期:06-20 来源:茶客老金的品茶日志

佤山茶人2023年易武干田高杆普洱茶

“佤山茶人”老魏分享交流的茶品,2023年易武干田高杆

佤山茶人2023年易武干田高杆普洱茶

佤山茶人2023年易武干田高杆普洱茶

冲泡方式:

取茶样约8克,120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

佤山茶人2023年易武干田高杆普洱茶

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品饮感受:

干茶,花草甜香,草木甘香,散发着木质甜醇气息;

洗茶,花香、花草甜香,香气高扬,茶汤散发花草甘甜气息,叶底花草甜香、草木甜香、木质甜香,挂杯花香、蜜甜香;

冲泡品饮,花香、水果糖香,香甜气息扑面而来,入口甘甜,类似植物杆茎的那种清甜感,甜感直接,回甜迅速,交织在一起,初始隐隐微苦,微微薄涩,伴随着淡淡草木青涩气息,茶汤柔顺,水路相对细腻,顺喉而下,过喉留甘,齿颊间、喉头草木香韵留存回馈,随冲泡,苦感轻微,苦韵散于舌中微聚于舌根处,涩感随品饮于上颚形成一层薄膜,微有累积,不粘留,无附着感,品饮间歇苦涩化开,生津回甘持续不断,甜醇凸显,甜度高,果糖甜香混合着木质糖香,高甜甚至略压制了苦涩感,苦甜相伴,青涩相随,味感直接,口腔饱和度高,中后段苦涩累积程度增强,生涩略显,略影响口腔舒适度,汤质随冲泡渐趋饱满,汤感绵柔顺滑中隐透些许力量感,绵而有力,有质地,不绵软,稍偏硬朗,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感通透,渗透力明显,直透后背并随品饮向身体发散,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

佤山茶人2023年易武干田高杆普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气高扬,滋味足,甜度凸显,汤感绵柔有力,喉韵舒爽,气感通透,回味悠长;

缺点:略显青涩,生涩略显,苦涩累积影响口腔舒适度,滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

风格略偏硬朗,不太像传统易武老寨区域的茶品,近似蛮砖、边境区域的风味,有山野韵味,干净纯粹,香甜凸显,滋味足,味感直接,气感透,喉韵清晰,体感略有刺激性,当下品饮苦涩略有累积,生涩稍显,不讨喜,最好还是蒸压成型并陈化藏养,待青涩褪去,汤感绵厚度提升后再喝,品饮愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准:3#上

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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