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交流茶品——2022年白蛇山(庄主号)

作者:茶客老金  日期:07-02 来源:茶客老金的品茶日志

庄主号白蛇山普洱茶

“庄主号”分享交流的茶品,2022年“白蛇山”,去年好像曾品鉴过一次,当时品饮感受一般,也没留下特别深的印象,今年再试试。

庄主号白蛇山普洱茶

冲泡方式:

茶样约9克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

庄主号白蛇山普洱茶

品饮感受:

干茶,淡淡花果香,草木甘香;

洗茶,花果香悠扬,茶汤散发果糖甜醇气息,叶底花草甜香、果糖甜香、植物甜香、木质甘香,挂杯花果甜香、蜜甜香;

冲泡品饮,花香馥郁,花草甜香轻扬,间夹果糖甜香,入口甘甜,直接的甜感,回甜迅速,交织在一起,茶汤顺滑,过喉留甘,微苦、微涩,于舌面、上颚一闪而过,迅速化开,生津随之而来,花香果蜜甜,香气入汤,汤水含香,隐隐的植物青涩气息,香甜凸显,甜度突出,回甜持久,茶汤随冲泡愈发饱满,水路细腻度一般,口腔味感呈现直接,有点类似瑶区的茶品,苦、涩、甜、淡淡咸鲜,滋味愈发浓郁且相对丰富,苦涩随品饮略有累积但不粘留,品饮间歇化开,香气随冲泡产生渐变,花香~花草甜香~果香~果糖甜香~蜜糖甜香~草木甘香,香韵留存持久,喉部润甜舒爽,喉韵清晰,韵感律动持续且随品饮略有下沉,气感透,渗透力明显,直透后背并上行,后背毛孔打开,额头微汗,气足,有力,肠胃略有生硬感,体感微有刺激性。

尾水带气,花香蜜甜,滋味不空寡,香韵贯穿始终。

庄主号白蛇山普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气、滋味相对丰富,苦涩轻微,甜度凸显,香甜馥郁,味足,汤水顺滑,喉韵舒爽,气感通透,回味悠长;

缺点:略显生涩,体感略有刺激性,汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

似乎跟我去年喝的那款不是同一款茶,完全不同的品饮感受,也可能跟选择的地块或者制作工艺有关吧,这款茶山野韵味凸显,高香高甜,滋味浓郁,味感直接,易捕捉,气韵足,气感通透,体感明显,绵柔中带有力量感。

当下品饮野韵突出,体感刺激性略显,仍有些许生涩感,偏生硬,最好还是蒸压成型并陈化藏养待整体温润度提升后再喝,品饮适口性和愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准:4#中

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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