茶客老金:2018年“芊玑”(吾茶共饮)
“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品,2017~2023年“芊玑”茶样套装,七年时间,每年一款,同样茶地的原料,可以更好的去判断和欣赏一款茶品的陈化脉络,这是非常有价值的茶样套装,感谢小陈总的分享交流,每款茶我都会采取同样的用水和冲泡方式,来体验年景与时光带来的风味演变。
冲泡方式:
茶样约8克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。
第六款,2018年“芊玑”
品饮感受:
干茶,红果酸甜,草木甜香;
洗茶,类似山楂果干的酸甜果香混合着草木甜香,香气悠扬,茶汤散发果糖醇甜,叶底酸甜果香、果糖甜香、草木甜香,挂杯酸甜果脯香、果糖甜香、蜜糖甜香;
冲泡品饮,果香馥郁,果糖甜香混合着柔和的木质甜醇气息,香气沉稳,酸甜果香浮于茶汤之上,果糖甜香融入茶汤中,汤水含香,入口醇甜,初始无苦,无涩,些许果酸甜,茶汤绵柔细滑,水路相对细腻,回甜迅速,生津快,齿颊间果糖甜感留存,喉头果香、草木甘香回馈,随冲泡,隐隐微苦,微微薄涩,苦感微有累积,涩感不粘留,化开速度快,酸甜果香在口鼻间萦绕,如吃山楂果脯,酸甜可口,生津不断,果糖甜香~果脯酸甜~草木甘香,复合香型,香气丰富且富有层次,汤感绵柔,汤质相对饱满,滋味协调,略有“团”感,输出平稳,醇润感初显,温润、舒顺,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感相对沉稳,缓缓向身体发散渗透,肠胃没有生硬感,体感刺激性小。
(叶底)
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
温润,平和,滋味协调,输出平稳,香韵有层次,随冲泡呈现渐变,果香果韵,酸甜果脯甜香、甜醇凸显,虽有轻微苦感累积,但是无附着感,化开速度快,适口性不错,已经可以开始作为日常品饮用,也可以继续陈化藏养,待茶汤厚度提升,木质陈韵显现。
汤质饱满度初显,气韵略有增强。
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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