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秋日赏秋光——2017年“如是我闻”(庄生晓梦)

作者:茶客老金  日期:10-03 来源:茶客老金的品茶日志

庄生晓梦如是我闻普洱茶

东莞林掌柜经营的品牌,“庄生晓梦”2017年出品的“如是我闻”,用料临沧勐库冰岛五寨之一(非老寨,我忘了是哪个寨子了)的古树秋茶,新茶期跟易武茶有些非常相似的韵致,特别是花香扑鼻,香气迷人。

一饼茶,你会存多少年才拆开喝?

哈哈,这款茶我从入手后就再没喝过,节日期间翻到了,就打开尝尝吧,已经六年时光了,不知道转变如何。

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

冲泡方式:

取茶约8.2克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,不使用茶滤网,以90~95度水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

庄生晓梦如是我闻普洱茶

品饮感受:

干茶,淡淡果甜香、木质甜香,散发带着些许水果微酸的香甜气息;

洗茶,果糖甜香馥郁高扬,间夹木质甜醇气息,茶汤散发醇甜香气,叶底果甜香、木质甜香、草木甘香、些许果脯发酵酸甜,挂杯花果甜香、果蜜甜香、冰糖甜香;

冲泡品饮,果香悠悠,透着木质甘醇气息,隐隐还有些许花香底子,香甜扑鼻,入口醇甜,直接的甘甜感,隐隐微苦,随茶汤于舌面划过,舌根处略一停留,迅速化开,微微薄涩于上颚一闪而过,回甘迅速,与甜感交织在一起,生津感随之而来,舌两侧、舌底开始冒小泡泡,润,透,舌面清凉,喉部甘爽,齿颊间草木甘香混合着冰糖甜香留存回馈,持久不散,挂杯高亢蜜甜香,香甜气息充盈鼻腔,随冲泡,苦感略增,微聚于舌根处,微涩,于上颚形成一层薄膜,苦涩不粘留,品饮间歇化干净,同时伴随着持续的回甘生津,滋味纯粹,干净,香甜突出,勐库茶后陈独特的木质香韵愈发凸显,冰糖甜韵也愈发清晰,香气入汤,汤水生香,水细汤柔,茶汤柔顺细滑,汤质厚度一般,喉韵律动感持续并随品饮渐有下沉,气感清透,有明显的穿透力,直透后背并向身体发散,持续不断,随品饮渐有通透感,肠胃隐有生硬感,体感刺激性相对小。

尾水木香冰糖甜,甘凉清爽。

品鉴结论:

优点:香气馥郁,苦涩轻微,甜醇凸显,水细汤滑,喉韵舒爽,气感清透,韵感沉入,回味悠长;

缺点:微苦底有轻微累积影响口腔舒适度,滋味丰富度略欠,汤感绵滑度和温润感有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

原料选用的茶树的树龄不小,生态环境也非常好,以致气韵俱佳,清凉韵显,韵感沉入且留存持久,干净、纯粹,虽然滋味丰富度略欠,但已经能够很好的让品饮者体会勐库茶的韵味了,由于是秋茶,对茶质厚度不做强求,六年陈化,新茶期的迷人花香已经褪去,隐隐还留有些许底子,当下以果香~木香~冰糖甜香为主,这是典型的勐库茶的转化脉络,水路的细腻保留了下来,加上茶汤绵滑度嗯提升,显得水细汤滑,但茶汤不能说“柔”,它的呈现是很直接的,是一种甘冽结合了清透的感觉,有力量感,不软,同时气感有穿透力,让人神清气爽。

虽然当下品饮略有苦感累积,但并不让人讨厌,苦涩化开速度非常快,回甘持久,生津不断,只是温润感还尚有不足,体感隐有寒凉感,不在意的已经可以日常品饮,也可以继续陈化藏养以待后陈。

发烧友玩家级评级标准:3#上

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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