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茶道可道:品凤凰单丛大师定制茶

作者:口罩蛙  日期:11-18 来源:茶道可道

凤凰单丛大师定制茶品质特点

茶友去年寄的茶样,我还以为是肉桂,怕上火一直没喝,密封保存着。这两天偶然试到这款茶,结果惊为天人。喝了之后,才发现这是单丛。

凤凰单丛大师定制茶品质特点

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凤凰单丛大师定制茶品质特点

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刚洗茶,闻下碗盖,那叫一个香啊,明显的花香,有点像栀子花、百合花的混合香气,非常舒适。叶底也香,但是没有碗盖香气那么纯粹好闻。

茶汤闻起来也是这种花香,茶汤中含香更强烈。茶汤表面香气只占一成,茶汤里面的香气占九成。整个品饮过程正如喝香水一般(虽然我没喝过香水)。茶汤入口,满嘴芬芳,持续很久。

如果只是香气好,那难免给人有些轻浮,不够厚重的感觉。但这个茶喝完之后,韵味也很好,生津回甘不错,整体感受非常协调,非常高级。能感受到那种高海拔单丛的山韵。喝了茶汤像是喝了糖水,嘴巴都有些黏黏的。

另外一个特点就是超级耐泡,整个出汤达到2升水以后,茶汤颜色还挺黄亮,感觉还能继续出汤。

喝了这个茶,我感觉之前喝的单丛都像是假的。果然没有对比就没有伤害。

多番追问,茶友才想起来这个茶是东北茶痴肖翔当年定制,只可惜大师已乘黄鹤去,这个茶的更多故事就不得而知了。

此外,关于单丛我有三个新观点。首先单丛要秒出汤的说法我觉得是不可信的,可能是为了掩盖茶的缺点才这么说,这个茶我基本是按照普洱的泡法,六七秒钟出汤的。再就是关于单丛都有火气的说法也是不对的,这个茶就没有一丝火气,也没有那种碳烤焦味苦味,不管是退火了还是本身就没火气,至少是可以达到没火气的状态的。最后,关于单丛要尽快喝不耐放容易跑掉香气的说法也是不对的,只要妥善保管,跟这款茶一样,放个七八年没啥问题的。

盖碗品:☆☆☆☆☆☆☆(收藏级)

茶壶泡:☆☆☆☆☆☆☆(收藏级)

作者:口罩蛙,图文来源:茶道可道,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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