“萧关茶事”分享交流的茶品，2023年响水河熟茶。

冲泡方式：

取茶约8克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质醇香，散发略带酸感的木质发酵香甜气息；

洗茶，木质糖香馥郁，茶汤散发木质甘醇气息，叶底木质发酵甜香、木质糖香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯果糖香、木质糖香；

冲泡品饮，木质甜香沉稳，香而不扬，入口醇甜，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，于口腔、舌面一闪而过，木质甘醇凸显，直接的醇甜感与缓缓而来的回甜交织，甘、醇，味感柔和，茶汤顺滑，过喉留甘。

随冲泡，木质甘醇感愈发凸显，微苦，涩感近乎不显，回甜持久，醇润，生津缓缓而来，持续，滋味干净，丰富度一般，木质香已经融入茶汤中，汤感绵滑，柔顺，隐有喉韵律动，气感温润，随品饮缓缓向身体发散，肠胃没有任何生硬感，体感舒适。

尾水甘醇，木质香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，苦涩近乎不显，甘醇突出，润甜舒顺，汤感绵滑，体感舒适。

缺点：滋味丰富度一般，喝久了略显单调，陈醇感有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：6分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：5分

6、韵（韵感表现）：5分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净、纯粹，甘醇，汤感绵柔，温润，体感舒适，适口性非常好，滋味丰富度一般，韵味略短，陈醇韵味有待时间打磨，适宜作为日常口粮茶大口喝，不宜细品。

熟茶品质评级分级：口粮级

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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