茶评:福今2013年「珍藏青饼」
作者:慈航居士 日期:03-18 来源:七子饼的江湖
器具:150cc紫砂壶
投茶量:9.5克
用水:纯净水
开汤时间:2025年2月15日
润茶一道
挂杯香适中,叶底散发出果酸香与蜜香,香气纯正,仓储条件良好,整体表现令人期待。
第1泡(8秒出汤)
茶汤有明显的苦感,但不算強烈,化開速度稍慢,澀感不明顯。甜度表現不錯,並轉出一些蜜味,茶湯呈現出「有骨有肉”的质感,厚度达到中上水平,水路细腻适中,带有轻余韵,整体初段表现扎实。
第2~3泡(10秒出汤)
浓强度提升了一个档次,苦感更为明显,鲜度与甜度虽有一定表现,但略显跟不上苦感的节奏,导致苦感停留时间稍长。回甘表现适中,茶汤整体依然展现出不错的茶力,给人一种力量感。
第4~5泡(15~20秒出汤)
浓强度有所下降,苦感减弱明显,甜感变化不大,茶汤整体协调性提升,呈现出一点果胶感,丰富度适中,口感更加平衡。
第6泡(30秒出汤)
茶味开始明显减弱,但蜜甜感依然在线,茶汤结构保持完整,尾韵清甜,整体表现温和。
第7泡(60秒出汤)
茶汤出现水味,蜜甜感依然隐约可辨,整体进入尾声。
综合茶评:
1、前段表现:茶汤有明显的苦感,虽不算强烈,但化开速度稍慢,涩感微弱。甜度中规中矩,转出轻蜜感,整体呈现出一定的茶力,厚度与水路表现可圈可点。
2、中段协调性:甜感与鲜度略显不足,未能完全平衡苦感,导致茶汤协调性稍弱,推测主料树龄未达到大树茶级别。
3、性价比:作为福今茶的中档产品,珍藏系列在当前克价不到2元的水平下,性价比颇为突出。尤其适合口感偏重、喜欢苦甜交织风格的茶友。
这款茶虽在协调性上略有不足,但其苦甜交织的层次感与直观的茶力表现,仍值得一试。
作者:慈航居士,图文来源:七子饼的江湖,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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