茶评:福今2011年「金尊青沱」
作者:慈航居士 日期:03-19 来源:七子饼的江湖

器具:150cc紫砂壶
投茶量:10克
用水:纯净水
润茶一道
挂杯香中等偏上,叶底香气纯正,虽不算浓郁,但带有明显的果酸感,仓储条件优秀,整体表现令人期待。
第1泡(8秒出汤)
茶汤展现出中高程度的浓强度,苦涩平衡性极佳,蜜甜感明显,汤中蕴含轻兰香、梅子香与陈香,厚度适中,回甘虽不猛烈,但余韵轻盈,整体初段表现扎实。
第2~3泡(8~10秒出汤)
浓强度变化不大,茶汤协调性进一步提升,蜜甜感依然突出。虽欠缺一些爆发力,但汤质的厚实感值得肯定,生津感延伸度良好,值得细细品味。
第4~5泡(12~15秒出汤)
茶力开始转弱,但蜜甜感依然在线,饱满感有所降低,略带一点胶质感,整体表现温和。
第6泡(30秒出汤)
茶汤出现轻微水味,但蜜甜感依然清晰,仍可继续冲泡。
第7泡(60秒出汤)
茶味未出现反弹,整体进入尾声。
综合茶评:
这款茶的口感虽不猛烈,但蜜甜感与转化出的轻兰香、梅子香交织,茶汤厚实感清晰。由于采用细芽料,风味优势集中体现在中前段,后段茶力虽减弱,但蜜甜感贯穿始终,成为最大亮点。整体表现温和且协调,适合喜欢细腻风味的茶友。
作者:慈航居士,图文来源:七子饼的江湖,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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