艾老师品鉴手记:蓝版「2018薄荷塘」小饼,一味藏三绝
——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有94年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
一年之计在于春,龑王家近半个月以来的在茶事中最难忘的滋味,当属与薄荷塘古树茶的相逢。从私藏红印「2016薄荷塘」357克饼的“剑气”之妙,到蓝版「2018薄荷塘」小饼的“兰韵”悠长,这片来自易武深山的古树茶,在“纯料+工艺+仓储”等三把“重锤”下质造出了令人惊叹的味觉美学。
一、蓝版「2018薄荷塘」小饼:一茶藏三绝
这款200克蓝版「2018薄荷塘」小饼,是龑王家探索易武小众茶的奠基之作。历经七年转化,其独特魅力已初现端倪:
香之绝:兰香穿云
润茶后,揭开白瓷盖碗的刹那,清雅兰香扑鼻而来。细嗅公杯,杯底凝香似百花蜜冻,挂杯余韵若空谷幽兰。不同于普通普洱的浓烈张扬,这份香气如文人墨客的折扇轻摇,三分含蓄七分风骨。
汤之绝:金波流转
茶汤倾注公道杯内,汤体金黄透亮,浮有茶毫,油润感在光线下泛起涟漪,丝绸般的质地滑过喉间,竟让人想起旧时油坊里新榨的菜籽油,既有植物的鲜活,又带岁月沉淀的醇厚。
味之绝:四时流转
初品如啜春蜜,清甜直抵喉头;三巡后山泉般的凉意自腹中生发;至六泡时氨基酸的鲜爽翻涌;尾水闷泡后清苦中透着回甘,气韵、体感、清凉感足。
二、品鉴实录:九泡见真章
图为蓝版2018薄荷塘200克小饼
取6克干茶入120ml白瓷盖碗,山泉水沸水冲瀹。初闻干茶,甜香显著;再闻,香中带有甜感,让人有未饮先生津之感。
图为蓝版2018薄荷塘200克小饼
1-3泡:明黄茶汤初绽锋芒
头道汤清甜似甘蔗汁,挂杯蜜香缠绵。二泡始现茶气,兰香蜜韵显著,汤体饱满如饮米浆。三巡后齿颊生津,喉韵如清风穿林。
4-6泡:茶韵渐入佳境
第四泡的清凉感最是惊艳,饮后牙缝间都透着山涧清气。至第六泡时鲜爽度达峰,茶汤入口,似乎每个味蕾都在雀跃,愉悦感足。
7-9泡:余韵绕梁
依次闷泡1、2、3分钟,即便闷泡至三分钟,茶汤仍保持着明黄油润。尾水清苦如嚼橄榄,但转瞬即化甘甜,杯底冷香依旧萦绕,印证着古树茶的深厚底蕴。
图为蓝版2018薄荷塘200克小饼(品茗第九道茶汤)
三、蓝版薄荷塘系列小饼的藏茶之道
对比龑王家历年薄荷塘系列,蓝版「2018薄荷塘」小饼堪称转化典范:既保有新茶的鲜灵,又初显陈化端倪。其兰香蜜韵与私藏红印「2016薄荷塘」357克饼一脉相承,虽陈韵稍欠,但性价比尤胜。蓝版「2020薄荷塘」小饼虽甜度出众,蓝版「2018薄荷塘」小饼却在层次感与体感表现上更显老成。
茶汤中的清凉感,源自薄荷塘特有的生态环境。这片隐匿于易武大山深处的古茶园,古树树龄均在200年之上,加之昼夜温差大,孕育出独特的“清凉”物质。当其他茶区的古树还在追求浓强霸气时,薄荷塘早已参透刚柔并济的智慧。
四、蓝版薄荷塘系列小饼的鉴藏指南
对于追求中期茶性价比的藏家,这款现存52饼的蓝版「2018薄荷塘」小饼堪称潜力股。建议采用白瓷盖碗冲泡,低海拔地区水温控制在92-95℃为宜。日常存放需避光防潮,若能整提原装存放,更能激发其蜜韵转化。
茶界有人说“易武后韵”,在这款茶身上得到完美诠释。从第三泡开始渐次绽放的层次感,像极了水墨画卷的徐徐展开。那些藏在茶汤里的山岚雾霭、古木幽香,终将在岁月里酿成更动人的故事。
结语:饮茶如读诗,好茶须细品
这款蓝版「2018薄荷塘」小饼,恰似一册等待被注解的茶经。当兰香蜜韵在口腔化开,闭目可见易武深山晨雾未散,古茶树在熹微晨光中舒展新芽。这般天地灵气凝成的茶汤,值得用五年、十年光景慢慢对话。存一饼,既是存住易武茶区的风土密码,更是为未来存一份可期的惊喜。
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