“茗寿堂”堂主明洲兄收藏的茶品，一款80年代老六堡，陈年老茶，最近一段时间品试新茶不少，穿插一款老茶调调口。

冲泡方式：

茶样约8克，180ml朱泥小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，开袋时一抹阴沉略似潮湿地下室特有的尘土气息逸出，气息不甚愉悦，但随即消散，干茶透出些许土参香、陈年木香、淡淡尘土气息；

洗茶，土参香、木质陈香逸出，馥郁、沉稳，茶汤散发奶香、参香、木质醇香，叶底土参香、焦糖香、陈年木香、木质辛香，挂杯奶香、木质醇香、糖香；

冲泡品饮，参香、药香、木质醇香形成木药甜香，香气馥郁，间夹淡淡奶糖甜香，茶汤入口醇甜，微苦，直接的甜感和草药苦感在舌面展开，微微薄涩于上颚覆膜，苦涩化开速度快，苦韵绵延，回甘立现，生津随之而来，舌面丝丝甘凉，茶汤绵滑，有“糯感”和“化感”，仿佛冰激凌在舌面融化一般的那种渗入感，几乎不用吞咽，茶汤成团，顺喉而下，舌面苦甜交织，齿颊留甘，喉头草药甜香、参香、木质醇香回馈。

出汤似倒油，茶汤的油润感肉眼可见，汤感愈发绵滑软糯，“糊嘴”，耐咀嚼，汤质渐趋饱满，味感直接，苦感稍显，苦韵绵绵，有质感，不负面，涩感轻微，转瞬即逝，且不累积粘留，醇甜相伴，甘苦与共，生津回甘持续不断，余味悠悠，味感留存持久，耐回味。

茶汤落腹温热，气感温润，随品饮缓缓向身体持续渗透发散，渐有气行百脉之感，毛孔打开，微汗，通透。

舌面虽然甘苦交织，但喉部润甜舒爽，似含蜜糖，喉韵显，律动持续并随品饮略有下沉，有留韵，不空寡。

香气有所渐变，以木药甜香为主，土参香为辅，贯穿始终，随冲泡渐透奶香、谷物熟香、草木甜香、竹沥清香，不死板，由香醇至清透。

耐泡度尚可，滋味变化幅度不大，苦、涩、甜，味感相对单一。

尾水润甜，土参香、木质甘醇，口腔香韵持久，身体温热通透，“暖意融融”，越喝越放松，体感舒适度高。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香醇，滋味足，汤感绵糯稠滑，气感温润通透，喉韵清晰，陈韵凸显，有余韵，耐回味。

缺点：开汤气息不愉悦，滋味相对单一，略显单调。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

一款非常干净且陈韵凸显的陈年老六堡。

虽然开汤气息不愉悦，但我遇到的老六堡基本都是这样，可能也是这类茶的特色，好在那股气息消散快，随即透出茶品本味，时光赋予的土参香和陈年木香贯穿始终，滋味足，苦韵绵延，甘苦交融，风味独特，茶汤绵糯稠滑，有“化感”，汤质相对饱满，耐泡度也不错，只是味感单一，略有些许单调感，香韵倒是有所渐变，不死板，喉韵清晰且下沉，余韵悠悠，气感温润通透，体感舒适度高。

药韵、汤感和体感是这款茶的优势所在，滋味其实是相对浓酽的，只是时间打磨使得苦涩减弱，但舌面苦韵的留存与绵延依旧“诉说”着茶品的这种质感。

药用功效可能要高于品饮愉悦感，六堡茶的推广依旧任重道远，这类风味独特，风格凸显的茶品受众必然不大，属于那种爱者恒爱，不喜者恐怕也会避之不及。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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