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茶客老金的品茶日志:2021年凤凰窝古树挑采头春(圆世号)

作者:茶客老金  日期:06-24 来源:茶客老金的品茶日志

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号老李今年收料制作的茶品,2021年易武凤凰窝古树挑采头春。

茶样约8克(散料),110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓注缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号凤凰窝古树茶

圆世号凤凰窝古树茶

洗茶,果香四溢,花果甜香中略带草青杂气,叶底果甜香、木质甘香,挂杯果蜜甜香;

冲泡,花果甜香,草木幽香,香气丰富馥郁,已经初步融入茶汤中,汤水含香,无苦,需要去捕捉的薄涩,汤感柔软顺滑,水路细腻,茶汤过喉留甘,回甜快,舌底生津,舌面清凉,随冲泡,汤质趋向饱满,滋味协调,苦涩轻微,一闪而过,不累积粘留,口腔饱和度高,满口香甜感,气感温润,绵绵缓缓向身体发散渗透,韵感随品饮逐步下沉,律动感持续。

品鉴结论:

优点:甘香甜滑,滋味协调饱满,水路细腻,气感温润,透彻,香韵持久,回味悠长。

缺点:汤感绵厚度有待时间打磨。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,草青杂气会褪去,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感更加绵密饱满,绵厚度会随时间陈化有所提升,苦涩感会随时间陈化降低,回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准:5#下

圆世号凤凰窝古树茶

叶底

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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