茶客老金的品茶日志:2021年“票印一号”(圆世号)
圆世号分享交流的茶品,2021年“票印一号”压制成品。
取茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,花果香清扬,叶底花果甜香、木质甘香,挂杯花蜜香;
冲泡,花果清甜,气息清爽,入口沁甜,甜感直接,回甜迅速,香气初步融入茶汤中,略显水气,花香、脂粉香、果甜香,汤感柔顺,水路相对细腻,茶汤过喉留甘,舌面微有甘凉感,喉部润甜,随冲泡,隐隐微苦,微微薄涩,涩感随品饮略有累积,微微果酸甜,滋味相对丰富,汤质厚度一般,汤感绵厚度有待时间打磨,气感渗透力相对明显,韵感律动,喉韵舒爽,随品饮微有下沉。
品鉴结论:
优点:香气、滋味相对丰富、协调,苦涩轻微,适口性很好,气感清透,韵感持续。
缺点:汤质厚度一般,滋味略有分离感,略显水气,汤感绵厚度有待时间打磨。
苦涩轻微,适口性不错,新压制茶品,尚有水气,滋味也略有分离,绵密度略欠,但持续性还算不错,仅就目前表现来看不如最初春茶季散茶时的感受,但这款茶本身就存在变化比较大的特性(记得当年我根本就没看上眼,广西“一笑“兄则捡了个大漏),所以后期如何,还真得看看,这款茶可以新茶期即开始品饮,但陈化后应该会有比较大的提升。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,水气褪去,香气、滋味丰富度会略有提升,与茶汤融合度增加,汤质绵密度、汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。
发烧友玩家级评级标准:3#下
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):7分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310