“汤中含香，自成一家，前段汤香不显，隐藏汤中，入口汤香迸发，苦味显示力道，苦味化得非常快，回甘生津强烈，后段有小麦香，令人惊喜。”这是广州老茶人张老师对磨烈茶的评价。张老师已是老茶人了，常年同诸多大品牌打交道，他的评价十分中肯，实在。

今年宝瑞廷品牌出品的这款孔雀绿「2021磨烈」小饼，原料精选于勐库茶区磨烈古树头茬茶青，采摘时间为2021年3月。观其饼，饱满圆润，条索油润匀整；窥其汤，汤体黄绿透亮；品其味，滋味厚重饱满，回甘生津强烈而持久，山野气韵突出，力道十足。

宝瑞廷研发磨烈小众茶的历程

宝瑞廷创始人刘宝瑞老师

云南茶企品牌“宝瑞廷”商标于2019年申请注册成功，品牌创始人为刘宝瑞老师——曾就读于云南农大茶学院茶学专业，持有国家二级茶艺技师，国家高级茶艺师证，从2010年接触普洱茶并深耕行业至今，已是做茶整整11年的老茶人了。

宝瑞廷品牌在创始人刘宝瑞老师的运作下，在业界已深得美名。就像艾老师所言，在昆明茶城，要喝磨烈茶，就得去茶里；在茶里点茶，要点磨烈茶。一时间内，“磨烈茶”代表了“宝瑞廷”，也代表了刘宝瑞老师，刘宝瑞老师也代表了“磨烈茶”。三者之间，划上了等号。

熟知宝瑞廷品牌的茶友有所知，宝瑞廷品牌从2019年推出首款磨烈品牌茶品，即“瑞”字饼，其原料精选2019年磨烈古树头春茶青制作而成了200克小饼。从“瑞”字饼问世后，宝瑞廷品牌就以主推圈内小众茶为主，时至今日，已连续3年深耕磨烈小众茶了。

2020年，宝瑞廷品牌推出的磨烈青饼，其原料依然是磨烈核心茶区的古树茶头春茶青制作而成。并且，原料与2019年的“瑞”字饼原料是同一块茶地。“历经磨烈，不负韶华”，刘老师将2020年的磨烈青饼命名为“不负韶华”，这款茶品上市不久后，就全部售罄了。

从磨烈茶山俯瞰冰岛湖（2021年2月25日拍摄）

不论是在圈子内分享的“瑞”字饼，还是开放式分享的“不负韶华”磨烈青饼，在圈内圈外均得好评，宝瑞廷品牌出品的磨烈茶品也越来越受宠。

2021年，是宝瑞廷品牌推出磨烈茶的第3个年头。

“磨烈，茶如其名，山野气韵强烈，口感以香高味浓，清冽回甘著称。本品精选2021年磨烈古树头春晒青茶精制而成，滋味厚重，甘中生香，香中带甜，回甘生津强而持久。”宝瑞廷品牌创始人对今年出品的磨烈小饼，如是诠释。

从原料上来讲，宝瑞廷今年出品的孔雀绿「2021磨烈」小饼用料，其茶料与2019年“瑞”字饼、2020年“不负韶华”磨烈青饼均是同一块茶地。

2021年春茶季，临沧片区较为干旱，很多古树茶发芽率低，发芽慢，磨烈茶更是成了抢手货。宝瑞廷品牌为做孔雀绿2021磨烈小饼，也曾无数次前往茶地蹲守看采，才制得古树头春晒青茶50公斤多一点，制得孔雀绿磨烈小饼238饼，已是极为难得了。

从整体品质来讲，今年的磨烈茶，应是近几年来品质最好的一年。这也是由于天气干旱的缘故，细细品来，香气、汤汁饱满度等多方面，都要高于往年同期的茶品。

孔雀绿磨烈小饼：汤含香，劲道足

在近年临茶小众名山茶体系内，除却冰岛茶外，磨烈茶便是临茶中是最为抢手的名山茶了，这种热度不亚于茶友在易武抢购薄荷塘、同庆河茶鲜叶那般疯狂。懂过普洱茶“倾人城”，磨烈普洱茶“倾人国”，茶中佳话，也并非是无中生有。

“我心中的磨烈茶是个什么味道？”

宝瑞廷品牌创始人口中的磨烈茶是：“…记忆中的阵阵花香，愿你我共有…”“只有「懂过」，才能闻到「磨烈」香。”“只有「懂过」，历经「磨烈」，才能不负韶华。”

江苏老茶友唐老师对宝瑞廷品牌出品的磨烈茶，评价是“这是一款有力道的茶”。

广州老茶人张老师对磨烈茶的评价是“汤中含香，自成一家，前段汤香不显，隐藏汤中，入口汤香迸发，苦味显示力道，苦味化得非常快，回甘生津强烈，后段有小麦香，令人惊喜。”

网友对磨烈茶的评价是，“磨烈这款茶，还是超级有性价比的，现在对艾老师的选品非常佩服，大部分都好喝、不太贵，且对临沧的小茶区有前瞻性。”

龑王家老朋友的体验是，“香在汤中，口感清冽爽口。”

艾文华老师的评价是“磨烈茶，最值得称道的，一是让人销魂的‘汤中见香’，二是直达喉头的‘山野气韵’。”

再看磨烈茶的热度，不论是从小众圈子，还是从消费市场来看，特别是近几年来，磨烈茶深得广州及深圳沿海地区的老茶友青睐与追捧。

宝瑞廷孔雀绿「2021磨烈」小饼

产品规格：200克/饼，5饼/提

上市价格：599元/饼，2999元/提

艾老师推荐：宝瑞廷已连续三年深耕磨烈茶区，每年只做磨烈古树头春古树茶，而且，每年制得古树头春原料均不足100公斤。「2021磨烈」青饼，精选2021年3月采自勐库茶区磨烈头春古树茶晒青茶原料制成，饼形圆润饱满，条索油润匀整，汤色黄绿透亮，滋味芳香浓郁，厚重，回甘生津强烈持久。品鉴磨烈茶，最是销魂处莫过于其“香高味浓，清冽回甘”的味觉体验，香雷同于冰岛茶，清而味浓，回甘快而持久，气韵比较足，有力道。

本文系爱普茶网原创首发，作者：小易，未经授权，禁止转载。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310