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双陈2021年莲饼生茶品评:厚滑细腻,如果冻般弹滑

作者:双陈  日期:01-22 来源:双陈

双陈2021年莲饼生茶

基本信息

生产单位:勐海春福润茶厂

生产工艺:生茶

产品规格:357克/片 10片/套

压制时间:2021年

原料特性:甄选勐海核心产区2019年乔木古树春茶原料

冲泡准备:

冲泡方法:双陈泡茶法

冲泡器具:双陈十二式—水平壶

投茶量:每100ml水投茶4.5克

用水:太和山泉

温湿度:19.6°  c57%

双陈2021年莲饼生茶

干茶品评:以墨绿色为主,饼形周正,饼面芽头与嫩叶肥壮,茶毫显,闻起来有清新的山韵感,甜香显。

双陈2021年莲饼生茶

冲泡品评:

润茶:沸水,5s

汤色绿黄明亮,毫浑明显。汤面有花香,蜜兰香和毫香,杯底留香持久。

双陈2021年莲饼生茶

第一冲:沸水,即冲即出

汤色蜜黄透润,汤面有清新的荷叶香和毫香,汤中蜜兰香雅致,茶汤黏稠细腻,有细微的山野清凉感。

双陈2021年莲饼生茶

第二冲:沸水,即冲即出

汤色蜜黄透润,蜜兰香更为突出,并伴随着果香。茶汤稠密,果胶质感明显,茶滋丰富,苦涩协调,颇有层次感。

双陈2021年莲饼生茶

第三冲:沸水,即冲即出

茶汤蜜黄透润仍有毫浑,入口厚滑细腻,如吞咽果冻一般弹滑。口中留香持久,入喉三分,兰香蜜韵足,山韵明显。生津回甘持久细长,饮后口腔鲜甜,甘爽,直达胸腔,清凉感明显。

双陈2021年莲饼生茶

第四冲:沸水,10s

汤色蜜黄透润,汤面兰香清幽,汤中果香、毫香芬芳馥郁。水路细腻、甜柔,饮后回味持久,喉韵悠长,给人以清爽明丽、甘醇细润之感。

双陈2021年莲饼生茶

第六冲:沸水,40s

汤色蜜黄,荷叶的清新味与茶叶的嫩梗香出现,犹如喝果汁般的鲜甜爽口。

双陈2021年莲饼生茶

第八冲:沸水,90s

茶汤依然有少许毫浑,梗甜香、兰香悠悠,茶汤依然鲜甜爽口。

双陈2021年莲饼生茶

叶底审评:绿黄色,有蜜兰香、梗甜香与少许青瓜香;叶质肥嫩柔软,有活性。

双陈2021年莲饼生茶

综合审评:2021年莲饼生茶,汤色表现浅黄透润;汤面兰香清幽,荷香细雅;汤中果香、毫香芬芳馥郁;杯底热嗅为胭脂香,冷嗅芝兰香,整体香型清幽雅正,山韵明显。茶汤入口甘味醇厚,苦味鲜明,如鲜莲子一般爽脆,之后便是细长的回甘与持久的生津。整体口感厚滑细腻,如吞咽果冻一般弹滑,给人以清爽明丽、甘醇细润之感。

图文来源:双陈,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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