茶友交流——2005年大黑树林头春
合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,2005大黑树林头春(05年肯定不会有茶商去明确标注大黑树林这个产地,即使是使用大黑树林的原料也只会标注产地倚邦,所以不用在原产地正确与否纠结,直接看品质)。
取茶样约7克,180ml紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,果糖甜香中隐透花果香,叶底花果香、木质甘香、陈年木质发酵香,挂杯蜜糖香;
冲泡,果蜜糖香馥郁,果糖甜香中透着些微陈年木香,甜醇气息凸显,入口醇甜,微苦,微微需要去捕捉的薄涩,茶汤绵滑,过喉无需吞咽,顺喉而下,丝丝甜意渗入舌面,入口即化的感觉,齿颊间果木香弥散,喉头果糖香韵回馈,鼻腔呼气,果香、木质甜香萦绕,香韵透彻,口腔清凉,生津回甘持续,香气丰富,果糖香、木质香、隐隐花香形成的复合香型,随冲泡富有变化,只是气息略有驳杂(可能是最初原料纯净度或者仓储的因素),香韵留存略短,滋味协调,苦涩轻微且不累积粘留,化开速度快,水路细腻,汤感柔顺,汤质厚度略欠,耐泡度一般(疑似仓储因素造成茶质流失或者原料混采小树龄原料居多),喉韵舒畅,韵感律动持续并随品饮略有下沉,喉韵深入度一般(疑似选用原料混采树龄差异大,大树龄原料相对少),气感温润,渗透力持续,缓缓向身体发散,随品饮渐有通透感。
品鉴结论:
优点:香韵透彻,滋味协调,略显化感,汤感绵滑柔顺,气感温润,喉韵舒畅,体感舒泰。
缺点:气息略有驳杂,茶质厚度略欠,韵感沉入度一般,回韵略短。
很难得的茶品,仓储也相对干净,还能喝出山头韵味(无法判断是否是大黑树林,但至少能喝出类似倚邦茶的香甜细腻感),只不过由于早年制茶原料相对粗糙,而且一般大多数是混采,整体纯净度不足,加之后期疑似仓储等因素造成茶质有一定流失,导致耐泡度一般,韵感沉入度一般,回韵略短,但是茶品已经初步呈现“化”感,也具备丰富的香气,柔顺细腻的汤感,温润的气感,舒适的体感,完全可以现喝,没有必要再继续存储藏养(即使继续密封藏养整体提升也不会太大,但要继续存储就必须密封保存了,特别是储存在天然湿度大的城市,否则茶质流失会加剧)。
建议作为高级口粮茶日常饮用。
该茶品不做陈化预判。
玩家级评级标准(就目前呈现的整体愉悦感):4#
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310