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交流茶品:2021年“举鼎”(困鹿山制茶人)

作者:茶客老金  日期:04-08 来源:茶客老金的品茶日志

困鹿山制茶人2021年举鼎老班章普洱茶

困鹿山制茶人小李分享交流的茶品,2021年“举鼎”,用料老班章

困鹿山制茶人2021年举鼎老班章普洱茶

取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,沿盖碗边环形注水,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

困鹿山制茶人2021年举鼎老班章普洱茶

洗茶,果甜香、草木甜香,叶底花果香、草木甘香,挂杯果蜜甜香;

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困鹿山制茶人2021年举鼎老班章普洱茶

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冲泡,花香悠扬,花香中透着果蜜甜香,入口醇甜,微苦,清透的苦感,苦韵聚于舌根处,缓缓化开,微微薄涩,于上颚形成一层薄膜,化开速度快,生津回甘迅速,舌两侧、舌底小泡泡不断,清苦裹挟着醇甜,苦甜交织,滋味爆发力强,微有“爆口”感,香气初步融入茶汤中,咀嚼茶汤,花香、果糖香、蜜甜香,草木甘香,香气丰富,齿颊间香韵留存持久,滋味饱满,汤质绵密,显厚,汤感顺滑,苦不粘留,涩感随品饮微有累积,品饮间歇化开,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感渗透力明显,直透后背并上行,体感刺激性小,随品饮渐有通透感。

品鉴结论:

优点:香气丰富,滋味饱满,汤质显厚,汤感顺滑,气感强劲,韵感沉入。

缺点:涩感微有累积,汤感绵厚度有待时间打磨。

质厚,气足,韵深,香韵留存持久,气感通透,回韵悠长,汤感顺滑不生硬,气透但体感刺激性小,适口性不错,虽然涩感微有累积,但整体愉悦感影响不大。

老班章最好还是压制成型并陈化藏养一段时间再品饮,整体愉悦感会有很大提升。

茶样散料未经蒸压成型,不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准:4#中

困鹿山制茶人2021年举鼎老班章普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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