引言

春发冬藏的茶山满山青翠，尽显生机。在云南的大山深处，永德县的茶农也正怀着对大自然的敬畏与感恩，经历一年最幸福的季节。

永德县位于临沧市西北部，以永康、德党两地首名组合而成，寓意“德化永昭”。这里种茶历史悠久，彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先在这片土地上与茶为伴、繁衍生息，时至千百年之后的今天，种茶、饮茶之风依然盛行，涉茶人口23.5万多人，家家种茶，人人涉茶。永德县年产1.5万吨茶，是云南第二大普洱熟茶县，生产出经典“永德味”，拥有34户精制茶企。

1、永德——具有得天独厚的种茶条件

地形

这里有着独特的地形条件。永德县境内山多坝少，山地占95%。这里山峦起伏，溪涧纵横，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，永德独特的地形地势，造就了“高山云雾出好茶”的生态条件。

气候

永德县因特殊的气候条件获评“气候生态类国家气候标志”。永德县境气候总体属南亚热带与北热带交汇的河谷季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，地带性垂直分布典型，小区气候突出。这些独特的气候条件，造就了永德县内的大叶种茶滋味醇厚，回味隽永的特点。

土壤

这里土壤总体以红壤为主，七色兼备，富钾、偏酸、缺磷、氮不均，地带性垂直分布明显。这样的土壤结构对茶叶品质非常有利。

2、永德——独特灿烂的茶文化

永德人与茶相依相伴，茶文化渗透在永德少数民族生产生活的方方面面。

永德很多少数民族把茶视为自己的祖先，他们以古老茶树作为图腾的信仰，祭祀茶树也是他们敬神的一种传统风俗。

永德的少数民族喜欢饮用土罐茶，土罐茶制法比较简单，通常是将茶放入土罐中烘烤，倒入滚烫开水之后便可饮用。其他比较特别的饮茶方式还有竹筒茶、葫芦茶等。

永德的少数民族喜欢用最新鲜的茶叶制作美食来犒劳日复一日辛勤劳作的身体。用茶做菜的方式主要有三种方式：其一，用茶树毛与茶芽凉拌食用；其二，用茶芽与腌豆腐或卤腐水相拌食用；其三，用茶芽直接炒食。

3、“茶叶鼻祖”——中华木兰之乡

这里是“茶叶鼻祖”——中华木兰之乡。20世纪70年代，在临沧永德县发现了处于壮年期的中花木兰。

大约1亿年前，地球还处于在侏罗纪时代向白垩纪时代过渡，与此相应的是，地球植被从以裸子植物为主导，转而开始出现更高级的被子植物。被子植物另一个比较好理解的称呼是“有花植物”，而木兰有花植物中，最为原始古老的便是木兰目植物。因此，白垩纪就已经出现的木兰目植物被认为是被子植物的始祖。

此后的新生代第三纪，也就是大概7000万年前，被子植物开始繁盛，成为地球上最普遍的植物类型。被子植物其中一族的山茶目也不例外，第三纪时，他们已经演化得成熟兴盛。因此茶树的出现多被认为在1亿到7000多万年前的白垩纪到第三纪时期。所以，在永德县发现的“中华木兰”被学界公认为是“世界茶树之始祖”。

4、永德——世界茶树起源地中心之一

永德县被称为“世界茶文化博物馆”和“世界茶树演化变异中心”，是世界茶树起源地中心之一，被称为“江东走廊”、“茶马驿道”。

永德古茶树种、资源、生长形态齐全，有野生型、过渡型、栽培型古树茶类型多，规模大，栽培时间长，显示了从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影。经国内专家考察鉴定，认为永德古树茶是目前世界上海拔最高、种群密度最大的能制茶饮用的野生古茶树群落，部分树龄在千年以上。

5、永德——忙肺大叶种茶的故乡

永德有著名的忙肺大叶种茶。忙肺古茶园位于勐板乡的忙肺村，也是永德县最著名的古树茶成片生长的村落，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

忙肺村所在地，生态环境良好、自然条件优越、降水丰富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬无严寒、夏无酷暑，非常适应茶树生长，是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。

6、戎氏永德——当地的领军茶企

2007年，戎氏永德公司成立，十三年，从最初几十名员工，到如今上百名熟练技师，戎氏永德公司成为“三馆两区一平台”（三馆：戎氏永德茶文化体验馆、餐馆、旅馆；两区：现代化茶叶生产加工区、古树茶园观光区；一平台：戎氏永德茶文化平台）现代化茶叶生产加工企业。戎氏永德公司所收鲜叶覆盖全县10个乡镇，整合可采摘茶园面积3.4万亩，惠及永德当地几万茶农。

今天的戎氏永德，成为戎氏熟茶重要生产基地，成为永德县规模最大、生产条件最规范、生产技术最先进的领军茶企，成为全国最大的普洱茶初制中心之一。生产的“木叶醇”系列产品，“忙肺”系列产品深受消费者的喜爱。

在永德这片土地上，勤劳质朴的茶农依旧种茶、采茶、制茶、以茶为生，穿越千年的茶香依旧流淌在这片土地上，千年光景，感谢这片叶子的恩情，未来时光，我们必心怀感恩，心怀敬畏！

参考文献：

1、《永德县古茶树保护和利用研究》常菁，施嘉波，周玲

2、《走向世界的云南永德普洱茶》李恂

3、《茶源地理临沧》吴垠

4、《永德民族茶文化》佚名

注：部分图片来源临沧市永德县委宣传部。

图文来源：勐库戎氏茶业，经授权爱普茶网转载。

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