合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品，2021年困鹿山春茶，分为大叶、中叶、细叶三个品种，分别对比尝尝。全文阅读敬请点击《茶客老金的品茶日志：2021年困鹿山（大叶、中叶、细叶）》一文。

第一款，困鹿山大叶2021春

取茶样约6克（散料），140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香清扬，似幽兰，清雅透彻，又有点类似清香型铁观音，清爽，叶底花香、木质甘香，挂杯花蜜香，清新悠远；

冲泡，清雅花香，类似清香型铁观音的清爽香气，入口甘甜，微苦，隐隐薄涩，苦涩一闪而过，生津回甘随之而来，香气尚未融入茶汤中，略浮于茶汤之上，随冲泡，滋味渐浓，微苦微涩，苦感化开速度快，涩感随品饮略有累积，齿颊间花香、木质甘香留存回馈，清爽透彻，汤感顺滑，偏甘冽，有类似高山乌龙的爽利感，口腔、喉头悠远花香留存回馈，回韵清雅，留韵持久，喉部甘润，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感渗透力明显，相对有穿透力，对身体形成冲刷感。

品鉴结论：

优点：香气清雅，滋味浓郁，气感透彻，回韵持久。

缺点：水路细腻度一般，涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感，汤感绵厚度有待时间打磨。

香清气透，留韵悠远，有点类似喝高山乌龙或者清香型铁观音的感觉，气韵表现不错，水路细腻度一般，汤质厚度一般，涩感略有累积粘留，特别是品饮中后段，整个舌面、口腔发涩，像吃了生柿子，不太舒服，现喝适口性一般，最好还是压制陈化后，待苦涩度降低，汤感绵滑度和绵厚度提升，甘醇感凸显时再品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：经过蒸压后，随时间陈化，苦涩感会更低，香气会融入茶汤中，滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度和汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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