本篇为《易武》中「易武风土」章节之

「中流砥柱——麻黑」的精彩内容

三更起，五更歇，顶烈日，沐风雨。嘚嘚的马蹄声疾，烟尘飞扬，马锅头敲响铜锣，马帮浩浩荡荡地从老挝一路行来，从天蒙蒙亮一直到天黑，终于来到“大路边”，天已经是将黑未黑了。

马帮一行人无声而恭敬地前往关帝庙，悄然穿过贴着“匹马斩颜良河北英雄皆丧胆，单刀会鲁肃江南弟子尽胆寒”对联的门口，拜武圣祈求护佑一路平安、保佑财源广进。

因当地方言管天色将黑为“麻麻黑”，长此以往，也就把“大路边”改叫“麻黑”了。

如果说易武是茶人绕不开的普洱重镇，那么麻黑就是易武绕不开的正山名寨。曾有资深茶客放言，如若将普洱茶的历史浓缩再浓缩，可能勐海临沧都不在了，仅剩下易武。若是将易武小产区茶历史再浓缩，就没有了薄荷塘、刮风寨，唯有麻黑，一直都在。麻黑的地位，怎么强调都不为过。

它是易武人口最多、古树茶产量最大的寨子，是易武茶的中坚力量；它位于茶马古道枢纽，是易武成名最早的经典名寨；它是易武正山的中心，易武经典名品多源于此；它是蜜香带的典范，是易武口感的基准标杆，是易武寻茶路上绕不开的必修课。

1、“大路边”的寨子

“麻黑”这个名字，初听令人费解，但经过我们文章开头马帮的故事，大家也就能理解为何一个汉族寨子会叫这么个古怪名字。“麻黑”曾用名“大路边”，就很直白地说明了麻黑地理位置之便利。

易武是茶马古道的起点，而麻黑是茶马古道的枢纽。今日从易武大街往东北方向，大约10公里，就到了麻黑寨。昔日路难行，青石板大道上人背马驮，马帮从老挝出发，第一天所到达的住宿地，即是麻黑。

麻黑可谓四通八达，往西北通过倚邦去思茅，往东北经张家湾去江城、老挝、越南等地，往东则对刮风寨至老挝。

核心枢纽的交通区位，是成就麻黑地位的关键。麻黑在贡茶时期已经名声在外，直到现代普洱论山头，麻黑自立门户，是易武“七村八寨”中成名最早的经典名寨。直到今日，许多茶人来到易武，依然将麻黑列为茶山行的必达之地。

2、易武茶的中流砥柱

麻黑是易武历史最悠久的村寨之一，“一座易武山，半部普洱史”，在易武茶山浓墨重彩的历史荣耀中，麻黑居功至伟。

麻黑是汉族寨子，文章开头提到的关圣庙，虽已湮灭在历史的烟尘中，但仍能让我们感受到此地汉文化的根深蒂固。乾隆年间，大量石屏人涌入易武，在以麻黑为中心的这片区域种植、生产、加工茶叶。茶园围绕着村寨而建，汉族同胞将先人安葬于茶园中，世世代代都守护着这片热土。随着汉人先进生产技术的传入与影响，麻黑得以深度开拓，时至今日已是易武人口最多、古树茶产量最丰富的村寨；制茶技艺也随之不断提升。

作为“易武正山”的核心区域。种茶早、规模大、产量丰、工艺精，麻黑为易武贡茶提供了优质而稳定的原料来源，奠定了易武贡茶的底色，并延伸到此后的号级茶时代、印级茶时代乃至复兴时代，诸多经典名品，皆来源于此。

直到今天，麻黑依然是易武茶的中流砥柱。茶叶兴，易武兴；易武兴，麻黑兴。

3、易武蜜香带的典范

麻黑的茶园大多分布于寨子周边，虽然近在咫尺，但麻黑的生态依然超乎预期。

翻过落水洞的垭口，曾经受万千茶友朝拜的800年茶王树就在不远处。易武复兴的20多年里游人如织，曾经枝繁叶茂的茶王树已于2017年驾鹤西去，令人不禁扼腕叹息。十数年前，这棵茶王树依然生机勃勃，如今却永远缄默下来，仅剩一体枯木残躯在空荡荡的玻璃房中任人瞻仰，警示来者。

从落水洞的垭口，沿着之前茶马古道的马帮老路一路下去，翻过石门坎，就是麻黑寨子了。从垭口顺着蜿蜒的山路往前不远，一棵“新”的茶王树已经被铁栏杆圈了起来，这棵新的茶王树，具备易武茶区典型的高杆古树的特点，树高十多米，主干就达五六米，腰部往上开始分枝，冠幅有六七米。“老王”已死，“新王”初立，不过“在位”几年光景，已现衰败之势，这让我们不得不去深思。

且行且近，树木参差，高高的树林里，茶树底下悄然生长。藤条紧紧缠绕着树木。不知名的蕨类、野花又在茶树底下蔓延开来，高低错落的生态异常和谐。

走在林间，清风徐来，森林中似有甜蜜香气传来。太过于心旷神怡，有时候会让人忽略脚下的湿滑，不小心就会摔上一跤，留下到此一游的“物证”。

经过天然形成的“石门”渐次走进，数棵十多米的高杆古茶树在茶园中尤为亮眼，慵懒肆意地迎接着阳光雨露。丰富的茶园生态，造就了麻黑茶丰富的口感。

在易武茶“高香甜、低苦涩”的整体风格之下，麻黑茶蜜香清晰开阔，中正平衡，蜜韵凸显，汤感醇厚饱满，喉韵甘润持久，经过后期储存，蜜香转化得高亢婉转，韵味深远。麻黑茶风格醇厚饱满，蜜韵凸显，是易武茶中正平衡的典范。

因成名较早，传世的诸多经典名品中多有其身影，市场对麻黑风味极为熟悉，它一度成为易武茶“中正平衡”的典型代表，甚至霸占了整个市场对“易武味”的认知：极易识别的蜜韵成为易武的基准风味，差点儿让所有易武茶都被贴上蜜甜的标签。

作为易武口感的基准标杆，普洱江湖上流传着这样一句话：不识麻黑，不足以谈易武。

4、万变不离其“中”

麻黑的高贵，来自骨子里所流淌的正山血脉，端方持重，可堪重任。

在普洱茶全面复兴百家争鸣的时期，薄荷塘、哆依树、弯弓、茶王树等超微产区星光璀璨，似乎更能勾起茶人的猎奇与新鲜感，但事实上，麻黑的关注度并没有降低，它一直代表着易武茶的核心滋味所在。群星交相辉映，麻黑恰如定盘之星。

昔日苏轼曾言：到苏州不游虎丘，乃憾事也。今日就着麻黑的茶香蜜韵，追忆起诸多传奇故事，我亦易忍不住效仿东坡居士：品易武不饮麻黑，乃恨事也。

图文来源：岁月知味，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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