这几年，普洱熟茶的历史在改写。我们可以说这是熟茶的崛起，价值再造，产品迭代升级等等。但不管怎么下定语，不变的是熟茶的时代确实一直在变。

消费理念在变，产品制作理念在变，随着普洱熟茶3.0时代的到来，普洱茶江湖的新篇章徐徐展开。

为了满足当下消费者对普洱熟茶的高品质与个性化诉求，不少茶企开始投身高端熟茶市场的竞争，做出了极为有益的尝试和探索，也给消费者留下了不可多得的熟茶佳作。

熟茶的1.0时代，老茶“替代性方案”的产物

普洱熟茶的历史并不长，也就短短的40多年。但在这短短的几十年时间中，熟茶的发展活力十足，在不断地进行自我更新和迭代。

而从那些熟茶往事中我们会发现，熟茶的每次蜕变升级都跟消费理念的转变息息相关。

普洱熟茶诞生于上世纪70年代。这是一个开创性的时代，也是熟茶的1.0时代。

熟茶的诞生很大程度上是为了适应港台市场需求。当时，喝老茶在港台茶客中风行，对“红汤”有着迷之喜好。但老茶数量毕竟有限，为了解决普洱茶消费市场自然陈化周期过长，老茶供给紧缺的问题，以追求普洱茶快速熟化为目的的渥堆发酵工艺应运而生。

其品质追求甜滑陈香，刺激性弱，而其独有的保健价值更是风靡一时，这在大众消费市场颇受欢迎。这是一个开创性的时代，也是属于日饮茶的时代。

熟茶的2.0时代，品饮市场的升级和完善

口味宜人、功效突出、价格便宜的普洱熟茶很快占领市场，成了很多消费者生活中不可或缺的日饮茶品。90年代中期开始，熟茶迈向新的阶梯，迎来了熟茶的品饮茶时代，也就是普洱熟茶的2.0时代。

1.0时代的普洱熟茶是日饮茶，有很强的功能性和时代意义，但它的缺点是等级偏低，品种单一，商品可选择性偏少。

按照1.0时代的审美，熟茶做到“红汤茶”就基本达标。而到了2.0时代，对熟茶的品饮要求“细腻、饱满、醇厚”开始进入到消费者的选择判断里，熟茶制作本身也开始对不同原料和不同发酵程度进行运用和探索。

随着熟茶发酵技术的日益成熟，老茶客们对熟茶产品提出了更高的品饮要求。同时，部分茶企也开始自觉探寻熟茶生产工艺上的各种变化，在滋味上追求饱满醇厚，细腻稠滑。

今天回头看，毫无疑问熟茶2.0时代最大的价值，是工艺的完善，品质的升级，以及产品的丰富，品饮市场逐渐成熟和扩大。

熟茶3.0时代，熟茶品鉴消费的新纪元

随着消费需求的不断升级，近些年来，生产者开始在工艺上打破常规寻求新的尝试，市场需求更具风格特点与个性化的熟茶产品。在日益挑剔的消费市场推动下，普洱熟茶迎来了自己的3.0时代，它在真正意义上开启了熟茶品鉴消费的新纪元。

3.0时代的产品是建立在熟茶品质基础不断完善的基础之上，对精品化发展、对个性化表达、对品饮体验丰富性做出的一系列有益尝试和探索。

消费者对熟茶有了更高的认识和需求——高品质熟茶也有着自己独立的审美认知和品饮体系，它们特点鲜明、辨识度清晰，给予消费者更为丰富的感官体验。

而能在熟茶3.0时代有立足之地的产品必定是那些基础品质过硬、风格特点清晰的产品。事实上，在熟茶制作技艺十分成熟的今天，符合这样要求的产品仍是少数。多数的熟茶产品就像长得差不多的网红脸，千篇一律。

千呼万唤，沧浪之歌应势而生

一款普洱熟茶的成功与否在于其价值，更在于其身上承载的价值观。某种程度而言，这种价值观决定了它能否顺应这个熟茶新时代，能否从市场中胜出。

岁月知味深耕易武多年，对易武熟茶也有长时间的探索、尝试和积累。逐渐形成了自己的熟茶价值观和审美体系。

在普洱熟茶3.0时代的背景之下，2017年，岁月知味推出了自己的高端普洱熟茶力作——沧浪之歌，一款基础品质过硬，同时又风格特点鲜明的应势之作。

众所周知，好的熟茶喝起来香甜醇厚，但是它要像生茶那样有变化，不呆板，保持充分活性却很不易。

为了解决这个难题，岁月知味采用高端古树拼配的方式，以易武核心产区原料为基础，融入了澜沧江流域其他不同产区的优质古树茶菁，按熟茶传统工艺发酵而成。古树本身的内涵物质均衡丰富，能够较好的保留普洱茶当中的活性。与此同时，这些山头古树原料特点鲜明，能极大限度地保留个性化的口感特征。

它的茶汤入口醇厚，润甜绵滑；汤感饱满，层次明显；茶汤过喉，喉韵甘润持久。汤中木质香与枣香结合的恰到好处，绵延不绝，直达身心。

香甜润活，2019沧浪之歌即将升级登场

可以说，沧浪之歌近乎完美诠释了消费者对于高品质熟茶的想象，是岁月知味以易武古树为基础的一次高标呈现，是贴合熟茶3.0时代需求的鼎力之作。

沧浪之歌上市两年来，实力圈粉，口碑出众，征服茶友无数，一直是高端熟茶市场中的代表性名品之一。

如今，人气口碑兼具的沧浪之歌将再次闪亮登场。它在原有的技术基础上不断打磨研发出来，堪称2017沧浪之歌的升级版。

在制作上，2019升级版的沧浪之歌采用60%的易武古树熟茶为核心原料，配以昔归、勐海等地的严选古树茶菁，再通过岁月知味精细独特的拼配技术，把这款产品打造得更加香甜润活，茶汤层次丰富，活性十足。

惊涛拍岸，似澜沧江水，推前浪！

图文来源：岁月知味，本图文经“岁月知味”授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载，观点仅代表作者个人。

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