泡茶前的准备工作很多，如果我们把杂念放掉，从准备的工作开始，就静下心来，从容地一步接着一步做，可以调和心情，感觉愉快。

首先清扫环境，把杂物收起来，然后决定茶席的方位。茶席最好设在有景色的地方，按照人数准备桌椅，留出走路的动线。如果有客人，应该把最美的视野留给客人；如果没有，就自己享受。

细心挑选茶巾的色彩，与季节的感觉相呼应。设计茶席的空间比例，用不同的材质与色彩的变化来分隔，创造空间的层次。

把茶具摆放在适当的位置。先试一试泡茶的流程，检查茶具是否都准备齐全了，还有没有遗漏？再来调整茶具的空间距离，让茶具看起来有前后、高低、疏密的节奏感。每一件茶具都应该摆在顺手好用的地方，在泡茶时，感觉就会很自然、不吃力，泡茶的动作可以很舒服流畅地进行而不碍手。

准备火炉，把它放在最好用的位置。如果使用酒精炉，要记得加酒精及调整炉心的大小，水温是泡好茶的关键要素。

在茶席上插一点花，让花木的色彩与线条融入茶席中，与茶具合为一个整体和谐的画意。站在客人的位置这一面插花，客人才可以欣赏到茶花最美的姿态。如果自己一个人品茶，茶花则朝向自己。

在煮水前，把茶叶分装在小茶叶罐里。不要太早放进去，以免流失了新鲜度。煮水的时候，安静地等候水开，小心不要把水煮老。

在小处留意客人的需要，不着痕迹地体贴客人，是茶主人的待客之道。

泡茶的神态最好轻松自然，没有多余而琐碎的动作。让自己的心沉静地融入流动的过程中，与正在做的每一件小事合而为一。泡一杯，喝一杯，再泡一杯。仔细品尝每杯茶汤的香气和味道，觉察所有细微的变化，顺着变化调整下一杯的泡茶手法。清楚自己处理每个细节的过程，前后的影响，知道自己做了什么，效果如何。

完全融入当下的心是机警、敏捷而有活力的，有能力处理各种情况，做出恰到好处而自然的反应。这种在经验里累积来的体会，都是宝贵的真知，带给我们踏实感，使我们的内心有自信。

上文摘录自：解致璋《清香流动：品茶的游戏》。

作者简介：解致璋，享誉中华茶界的知名茶学家。三十多年来投身于中国茶文化的发掘与传播，1988年在台北开设清香斋茶屋。1993年创办清香书院，成为极具特色的讲学空间。近年来，她专注于茶道教学，不定期举办雅集与茶会，足迹遍及全世界。

《清香流动》，是茶道美学家解致璋的代表作。基于三十余年的习茶经验和深厚的艺术修养，以简约雅致的笔触、全面清晰的脉络，谈论茶席的空间布置、茶具的选择与搭配、品茶的方法、泡茶的要素、饮茶的流变……数百幅高清彩图聚焦不同时空里的茶席光景，捕捉茶与美的瞬间，令人悠然神往；书中不仅有茶，还从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面，解读茶道日常之美，探讨生活之美，回归宁静本心，培养观照自我，从容自在的人生态度，学习温柔敦厚的待客之道。

在茶道意境中，重新发现东方美学，于茶味底蕴里，接续中国文化传统，感受东方审美韵味。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。