认证面积和产品居全国首位之后，云南有机茶该怎么走？
进入6月，全国各地都陆续开启了降雨模式，春茶市场的火热也逐渐降温。对很多普洱茶品牌而言，此时正是繁忙过后的调整期，但福海茶厂并没有时间休息调整，春茶刚忙完，公司又在为另一款新品的上市紧锣密鼓的准备着，这款茶是福海的年度重磅单品——福海班章有机茶。和普通茶品不同，这款茶虽然是春茶原料，但因为有机茶认证需要经过一系列严格的审核，所以直到6月18日才能上市。
对于在云南从事有机茶生产的企业而言，今年是值得骄傲的一年。5月初，云南省农业农村厅和云南省茶叶流通协会发布了《2020年度云南省茶产业报告》，报告显示，2020年全省茶叶综合产值达1001.4亿元，“千亿云茶产业”目标已实现，2020全省有机认证茶园面积82万亩，认证有机产品1014个，云南省有机认证面积及产品居全国首位。
《云南日报》美编谭冰制图
云南有机茶何以发展得如此迅速？又面临着怎样的机遇和挑战？为了更好的解答这些问题，让我们把视线聚焦到一家企业、一款茶品之上。
见证云南有机茶的20年发展之路
福海茶厂是一家拥有38年历史的老牌茶企，多年来，该企业的常规茶品在市场上广受欢迎。把班章有机茶列为核心产品重点打造，是公司近几年的重要战略。我们从福海营销中心了解到，福海班章有机茶2020年在全国20多个省市的400多家终端进行销售，销量已经突破了3000万，属于福海茶厂的头部单品。福海班章有机的成功，除了品牌的用心经营和正确决策，也离不开时代和市场的推波助澜。
早在2000年，福海茶厂就开垦了这片有机茶园，2000年，云南的有机茶之路也才刚刚起步。1999年，德国BCS有机认证对云南普洱力达茶叶出口的红茶进行了有机认证，经过有机认证的红茶出口价比普通同级别高出了40%；同一年，勐海茶厂的班章有机（大白菜）也获得了南京国环（OFDC）的有机认证，1999年可以算是云南有机茶元年。
福海有机茶基地老照片
我国将有机农业定义为：遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。
云南有机茶的发展，得益于多方面的有利条件。一方面，云南丰富的生物资源和得天独厚的气候、土壤条件，具备发展有机农业的良好条件。云南94%的土地都是山区，生态环境污染相对较轻，林区和山区没有或很少使用农药、化肥，保持着传统农业的耕作方法，符合发展有机农业的理想环境。以福海为例，这款有机茶的核心优势，就是茶园所在地那达勐水库得天独厚的自然环境以及班章茶区优越的地理风土。
那达勐水库、森林以及有机茶园
优越的环境是发展有机茶的基础条件，云南有机茶的发展，也离不开政策的支持和市场的推动。“生态、绿色、安全”是云茶的优势和特色，云南省对有机茶的发展投入了巨大的资金投入和政策扶持。当然仅靠政府的倡导和支持也是不够的，茶叶作为一种流通的商品，市场供需关系的变化也是推动云南有机茶发展的另一个重要因素。最近10年来，欧美日本等国对茶叶进口标准不断提升，国际市场对有机茶青眼有加；随着国内市场对食品安全问题和环境问题关注度的不断升温，有机茶也正在被越来越多的国人所认可。
有机茶是一件需要投入大量人力、物力、财力和时间的事业。福海班章有机茶早在2005年就获得了有机认证，但产品的市场化和品牌化却来得有些缓慢，直到2018年才全面启动。默默耕耘了18年后才重拳出击，更多是基于行业和市场的判断，经营普洱茶要耐得住寂寞，投身有机普洱茶更要懂得坚守的价值。
有机茶园
“企业应该肩负起企业社会责任，保护好生态环境，只有把握健康、有机、消费升级及客户追求性价比等行业发展趋势，才能在市场中占有一席之地。”在福海茶厂董事长杨新源先生看来，这是福海坚持绿色有机之路的主要原因。在这家躬身入局的茶企身上，我们也看到了云南茶20年的有机之路。
如何让更多的人选择有机普洱茶
中国是一个绿茶大国，无论是产量还是销量，绿茶都占了半壁江山。在云南的茶产业中，普洱茶占比过半，但放眼全国，普洱茶的占有率却还不到十分之一，这也意味着普洱茶在未来还有着很大的潜力。
云南普洱茶的种植和加工都有着悠久的历史传承，有百年老茶、百年老树，但茶品品牌化和市场化的时间很短，存在的问题也很多。与其他茶类相比，普洱茶行业新概念层出不穷，产品也参差不齐，信息不对称、认知不清晰的情况时有发生，在这样的市场环境下，让很多消费者无从选择，觉得普洱茶“水深”，而有标准可依，产品可溯源的有机茶则提供了一种简单喝茶、明白消费的路径。
一茶一码，每一片有机茶都有自己的专属“身份证”
但是与常规的普洱茶相比，有机普洱茶不仅生产成本高、市场推广成本高，而且国内有机市场的培育不足，受价格、认知度、信赖度等因素制约，有机普洱茶目前还未形成持续性消费。如何开拓有机茶市场，打造出具有竞争力的有机茶产品，让消费者对有机茶形成正确的认知，最终达成品牌忠诚度，成为了许多茶企的必修课。有机普洱茶的机遇和挑战并存，拥有着很高的社会价值和商业潜力，福海班章有机茶的探索也正基于此。
有机班章鲜叶
2018年以来，福海茶厂开始对班章有机品牌进行了持续性投入，在福海茶厂的班章有机茶推出之前，名山+有机的概念并未受到市场关注，产品一经推出，就在行业内外都得到了广泛认可。这种成功，得益于福海团队对普洱茶历史与现实的准确把握，喝普洱茶的人都知道，班章是普洱茶的王者，该区域的茶多年来受到茶友的广泛追捧，因为其价格昂贵、产量稀缺，被茶界戏称为“土豪茶”，而且在这个区域已经出现过价值很高的明星产品，市场对福海班章有机茶满怀信心与期待。
基地全景
明星茶品有了，名山有机的概念打出来了，但还远远不够。基于目前市场对有机茶认知不足，福海茶厂通过图文、影像等方式向大众普及有机茶的生长环境、有机茶的价值等。无论是“天赋有机·班章新贵”的广告语，还是云雾缭绕的那达勐水库和碧绿的有机茶园，都要持续曝光，深入人心。
除了宣传，更重要的是要回归产品本身。为了满足消费者日益多元的需求、扩大消费群体，福海有机普洱茶的产品不仅有357克传统七子饼，还陆续推出了60克薄饼、50克迷你小饼、经典礼盒装、普洱茶砖等，在做好内质品控的前提下，用不同的形态，满足消费者的需求。
2021年福海有机茶全家福
除此之外，作为一个主打有机茶的品牌，还要承担起社会责任，引发大众对“有机”的关注和思考：2020年6月5日，福海茶厂主办了以“共享绿色有机共创美好生活”为主题的2020年绿色云茶品牌发展论坛，论坛邀请了专家学者为绿色有机建言献策；2021年，建党百年之际，福海茶厂成为了电影《1921》的联合营销推广伙伴，通过电影这一大众化的媒介，让大众关注有机茶。
2021年福海有机茶宣传照
最后，还要通过体验来营造喝有机茶的氛围。从2018年开始，福海茶厂就联合茶业复兴在全国各地举办班章有机城市茶会，邀请全国各地茶友一起品饮班章有机，接下来，福海茶厂还会推出更多有机茶的体验方式。所有的努力，都是为了让外界更了解有机普洱茶，让有机从产品变为一种生活方式。
有机之外，不可复制的口感是一款茶的最大魅力
“有机”就可以完全决定一款茶品的“命运”么？让我开始认真思考这个问题的契机，是一杯茶。
上个月，一位茶友带了2018年和2019年的福海班章有机茶来品鉴。两个年份的茶，香气和滋味同中有异，对比品鉴很有意思。这位茶友是班章有机茶的忠实用户，边藏边喝。她选择班章有机茶的原因，除了有机，还因为这是同一个山头、同一片基地、同一家茶企推出的茶品，持续、稳定且自成体系。
有机认证是外在的客观标准，企业要认真严格的遵守执行，回归到茶品本身，一款茶最核心的竞争力，更来自于其不可复制的口感。云南的风土造就了普洱茶的“一山一味”，这是普洱茶的滋味密码。如今，福海又开始了新一轮的有机茶布局，除了5000亩班章有机茶基地，又在易武核心产区增加了2000亩的有机基地，把名山+有机的组合持续推进。福海茶厂所打造的名山+有机，做到了山头风格和有机标准的完美结合，在统一的标准和个性化的口感体验之间找到了一种新的平衡。这种尝试，也为云南有机茶的未来发展提供了一条路径。
除了规模和数量的领先，云南有机茶还可以往深处走，不断地去挖掘、去表达独具云南特色的概念和组合。云南的多元文化和生态，正在为云南有机茶的未来提供更多的可能性。
《茶业复兴》班章有机专题报道回顾，点击标题即可阅读
班章茶区再生变数，猛虎这次没有打盹「福海班章有机茶新品上市」
图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
