「老班章」项目从2019年6月开始，目前已进入尾声，期间我们多次入驻老班章村，喝了老班章村的百家茶（答应我不要嫉妒好吗），对于老班章到底是什么味道，我们逐渐有了自己的认知。无论苦与甜，春夏秋，老班章生茶全面且丰富的滋味物质是无法否认的。比老班章甜的茶，没那么厚重；比老班章滋味浓强的，苦涩又难以化开；滋味协调的，气韵又差了那么一点。

可以说，老班章是一个在各方面得分都颇高的全能型选手，其高度协调性很难有山头与之匹敌。

或许市面上还有99%的人认为老班章熟茶不过是是9.9包邮的升级版，老班章红茶、白茶更是闻所未闻。我们也特地收集来了老班章的熟茶、红茶、白茶进行品鉴，一是表明世界上真的有这样的茶痴在用老班章不断突破味觉边界，二是为你提供一个参考坐标。

人类的味觉并不相通，我们不能完全传递老班章的具体滋味，至少想通过文字让你知道，我们爱老班章，像爱任何一个有特色的产区一样，不仅仅是因为贵。

老班章生茶（春）·散茶

出品方：贡叶老班章茶业

年份：2019年

品老班章，身子坐得比平时正，心态比平时紧张，毕竟，这是老班章，还是春茶。

取茶7克，沿杯壁注水，浓烈的蜜香伴随升腾的水汽直冲脑门，还未喝到不自觉就生津。出汤，浅黄色的汤色是老班章较为明显的特点。霸气是一个很抽象的词，可一旦感受过老班章的滋味，那种强烈的味觉体验便让你再想不出其他形容词。

一入口，是快速侵占整个舌面的苦味，浓烈，但和中草药令人皱眉的针刺般的苦不同，这苦里融着甜，吸引着舌尖想要去寻找缠绕在这厚重背后若隐若现的甜蜜。在极端的苦与甜中，无垠的味域感升起。苦支撑起滋味宽厚的骨架，甜则为其填充血肉，组成一个丰盈饱满的形象。霸气之后，口腔内突然峰回路转，舌底涌现出清甜，时不时地，从丹田处一股气息升起。不必七碗，两三碗便能通仙灵。这种舒畅感，直至第十泡仍在身体中游移。

对于一般人而言，老班章是一种突破味觉安全值的极致挑战。人们对于苦有着本能的反抗，但老班章春茶，带着一种睥睨天下的气势，不多不少，在安全阙值之外，又不过分刺激，让人亦步亦趋，难以逃脱其成熟魅力。

老班章生茶（夏）·散茶

出品方：贡叶老班章茶业

年份：2019年

夏天生长的茶总是苦涩难捱，一向不讨人喜欢的，这个夏日却怕是特别的滋润，雨水茶的味道也这么不同寻常地似乎雅了起来。

茶汤饱满而又顺滑，香气不艳，是那么厚实平直，咽下茶汤，满口清甜。干茶非常纤长，绿色中透着一丝暖暖的黄，亭亭玉立又朴质平实。没有了强烈的刺激，新茶便也适口了起来，透着日晒的清花香气，我便回想起盛夏的昆明，哗剌剌一场大雨把烈日的燥热消灭得干干净净，一种清爽舒适的感觉环绕着身躯，感觉都被放大了，不断向四周延展，想去捕捉悬浮在空气中的每一个凉爽的水分子。

不需要空调带来的自然凉意，看着其他地方燥热难耐汗流浃背，这是一种夏天睡觉还需要盖被子的幸福，这老班章夏茶就如同林徽因所说的昆明：这个天气晴朗，熏风和畅、遍地鲜花、五光十色的城市。

老班章生茶（秋）·散茶

出品方：贡叶老班章茶业

年份：2019年

对老班章的印象一直停留在“霸气”两字上面，喝过一些老班章茶给我的感觉大都是茶气十足，有苦涩感但化得很快，看到是秋茶的时候便想秋茶会不会茶气稍弱一些呢？带着这个想法打开了袋子。

干茶外形条索粗大匀齐，略带白毫，干茶香气明显高扬，冲泡时一股老班章特有的茶香便扑面而来，香气高扬馥郁花蜜香明显，在花蜜香之下又带有着橄榄香，汤色橙黄明亮清透，滋味醇和，茶汤中融合着茶香，茶味更加柔和，回甘明显有着橄榄的清凉感，稍稍有的涩感转瞬即逝，几泡喝完之后，口中满满的花蜜香萦绕。

茶味略淡但香气十足，香韵绵长，“春水秋香”说得便是如此吧，秋茶老班章少了几分霸气多了几分香韵，这多出来的几分香气更显得老班章的霸气之下带着的几许灵气。

老班章纯料古树熟茶

出品方：勐海芒嘎拉茶厂

年份：2019年

规格：357克/饼

喝老班章，是需要仪式的。虽没有沐浴焚香这么隆重，但是净手、静心是需要的，因为这杯好茶来之不易。去年10月，芒嘎拉茶厂用1072公斤纯料老班章古树春茶来发酵熟茶引起业内轰动，半年后，这款顶级熟茶终于出现在我们的面前。

看了下包装，今年5月18日才出厂，一款非常新的熟茶，两次洗茶之后，茶汤深红透亮，入口顺滑有厚度，包裹度非常好。再次回味，老班章原料特有的苦底在舌根显现，充满高级感。几泡下来，能明显感觉到茶汤回甜中带有一丝丝清凉感，汤体的饱满度和层次感都很不错。

“顶级熟茶只有这些吗？”才入行不久的同事这样问道。“不着急，我们慢慢喝，这款熟茶一定有它最特别的地方。”果然如此，在第七泡入口之后，浓烈的喉韵久久不能散去，竟然在熟茶中品到了老生茶的味道。轻嗅叶底，老生茶的木质香非常明显，闷泡之后更加甜润，喝过仍觉意犹未尽。两个月不到的新茶竟然有如此表现，那待沉淀了岁月之味后呢？此时我才彻底明白芒嘎拉成就这款熟茶靠的不是运气，而是十足的底气。

老班章·红茶

出品方：和森老班章

年份：2018年

红茶经常喝，但老班章红茶还是第一次喝，只是听名字就觉得足够奢侈。

这款红茶的原料用的是老班章秋茶，从外形上看，干茶条索纤细完整，是由一芽一叶老班章原料制成，且茶体金红显毫，凑近细嗅，可闻到淡淡清香、花蜜香。取8克置入盖碗，90℃水冲泡，快速出汤后，汤体绵绸挂杯，金黄透亮，无浊物，放置在光亮处，汤体仿佛自带镜面效果，清澈通透。

茶汤入口，毫香四溢，甜润持久，厚滑饱满，清香悠长，无酸味，特别是茶汤从喉部流淌到胃部的这个过程中，你既能感受到汤体的暖，又能感受它过喉瞬间散发出的悠悠清凉感，活力十足，这大概就是老班章红茶的独特魅力吧。从耐泡度看，七八泡后，汤色依然稳定如初，非常耐泡。在寒冷的冬日里，一泡老班章红茶下肚，浑身通透，似乎是这茶汤的活力转移到了人的身上，一喝就停不下来。

老班章·白茶

出品方：和森老班章

年份：2018年

老班章白茶，虽是老班章山头中比较少见的茶类，但既然是老班章，自然有其独到之处。

茶汤通透，颜色较深，初闻有明显的蜜香，香气之中自有老班章的标识。品饮起来，与传统认知中的老班章茶不同，既没有强烈的刺激性，也没有浓重的苦味。冲击整个口腔的是极易感知的甜味，而后就是强烈的回甘，两层甜味共同触及味蕾，转化为老班章白茶独有的滋味。

稳定耐泡，也是这种老班章白茶给我的明显感受。出汤至十多泡，汤色依然没有多大的改变，滋味也一直保持在最佳的口感，持续地带来上佳的品饮体验。

最后，我们还品鉴了以上六款茶的特制调饮，这一杯，集老班章日与月、山与河、风与土，这一杯，层次丰富、韵味十足，这一杯，才是“真正”老班章（其实不难喝）。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载，观点仅代表作者个人。