普洱茶仓泛指存放普洱茶的特定空间。普洱茶的后发酵过程分为干仓与湿仓。普洱茶的发酵过程需要四个要素来实现，湿度、水分、氧气（空气）、时间。分湿仓和干仓，干仓又分自然仓、科技仓、密闭仓。

一、干仓

干仓是在空气中的相对湿度要求在75%以下的后发酵过程，属普洱茶内部成分的变化。

1、自然仓

自然仓即在自然的温度、湿度、空气条件下仓储普洱茶；自然仓的最佳温度在10一35度，最佳相对湿度30一75，需有洁净的空气，标准的库房；优点是仓储成本低，回归普洱茶的本质，弱点是转换慢些，也就是茶多酚转化成茶黄素、茶红素等物质相对于湿仓和科技仓慢。

2、科技仓

科技仓是用科技手段，设定一定的湿度、温度进行控温控湿等现代仓储方式，优点是转化快，口味一致，缺点仓储成本高。

3、密闭仓

是为保存茶叶原有的香气，使茶叶密封保存，但因缺乏普洱茶转化所需的湿度和氧气，转化较慢。

二、湿仓

湿仓是空气中的相对湿度在连续多日保持在百分之八十以上时进行的后发酵。茶多酚在相同时间内“湿仓”下降快于“干仓”，也就是说“湿仓”的后发酵速度更快。“湿仓茶”和“干仓茶”在口感、味道方面区别是很大，普洱茶刚兴起时市场流行湿仓茶，2010年之后市场更流行干仓茶。

作者：包忠华，图文来源：新华国茶，经授权爱普茶网转载。

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