——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有94年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近日申时茶，在龑王家茶室与多位老友共同品鉴了这款90年代末生产的乙级苹果绿青饼。

言及仓储，艾老师说，该品系昆明干仓存品，包装纸已泛黄，闻之，却无丝毫杂味。观其饼，饼面可见粗壮的茶梗与肥厚的叶片——典型的乙级茶料特征。但看原料，虽不如甲级细嫩，却因内含物质丰富，在20余年的昆仓“熬制”下呈现出独特的陈化魅力。

接下来，就开汤细品一番，细细说道说道这款乙级苹果绿青饼：如何从“平淡”到“惊艳”的？也可以说是，这场申时茶会，算是这款老茶的味觉正名吧。

取茶6.99克投入120毫升的紫砂壶中。沸水冲入的瞬间，浓郁的烟香混杂着兰花香，这香气让我想起了301商检版7542青饼时的惊艳，那种粗犷中带着细腻的独特烟韵。洗茶两道后，茶汤呈现出透亮的金黄色，公道杯壁上挂着明显的“金圈”，这是老茶内质丰富的证明。

头道茶汤入口，烟香如潮水般涌来，在口腔中形成强烈的冲击力。略带涩感的茶汤滑过舌面，很快转化为明确的回甘。坦白说，这开场并不惊艳——许多老茶在第一泡就能展现出温润如玉的质感，而这款乙级茶却像个固执的老者，需要更多耐心才能打开心扉。

第二道茶汤的厚度明显提升，饱满的滋味中依然带着明显的涩感。这种涩不同于新茶的尖锐，而是如同秋日里微涩的柿子，暗藏着转甜的潜力。回甘来得很快，在喉间形成持久的甜润感。此时我意识到，对待这样用料粗老的老茶，或许需要调整预期——它不是那种一鸣惊人的类型，而是需要时间慢慢释放的慢性子。

转折出现在第三道。烟香依旧浓郁，却悄然加入了陈香与木质香的层次。茶汤变得细腻起来，甜度明显提升，那种粗犷的涩感开始软化。最令人惊喜的是喉间浮现的温润感，像一股暖流缓缓下沉。这让我想起茶农常说的一句话：“老茶如老友，相处越久越知心。”

第四道茶汤带来了新的惊喜。冲泡时飘逸出的兰花香终于融入茶汤，虽然仍被烟香主导，却在余韵中清晰可辨。滋味浓郁饱满，回甘中带着类似橄榄的甘甜——这是优质老生茶的特征之一。此时茶汤中的涩感已转化为一种令人愉悦的张力，如同书法中恰到好处的飞白，让整体体验更有层次。

随着冲泡次数增加，第五至七道茶汤展现出惊人的稳定性。甜润度节节攀升，烟香始终如一地守护着茶汤的主调。生津感越来越明显，口腔中泛起阵阵清凉，这是茶多酚与唾液酶作用产生的美妙反应。粗老茶料的优势在此刻显露无遗——内含物质的缓慢释放让茶汤保持着惊人的厚度与活力。

第八、九道时，冲泡时故意延长了坐杯时间。茶汤依然保持着良好的结构，甜柔中带着力量，烟香虽有所减弱却依然清晰可辨。最难得的是那种贯穿始终的“茶气”——饮后全身微微发热，额头渗出细密汗珠，这是优质老茶才有的体感表现。

第十道闷泡了整整三分钟。出汤时汤体油润金黄，入口却意外地甜润爽口。烟香与甜香完美融合，在口腔中形成持久的回甘。叶底完全舒展，呈现出均匀的棕褐色，触之柔韧有活性——这是良好仓储的直接证据。

回顾整个冲泡过程，这款乙级茶的表现曲线耐人寻味：前期略显平淡，中期渐入佳境，后期持久耐泡。它就像一位大器晚成的智者，初识或许觉得平凡，深交方知底蕴。相较于那些一上来就甜得发腻的老茶，它保留了生普应有的骨力与变化，在粗犷中见细腻，在平淡处藏惊喜。

特别值得一提的是它的性价比。在动辄上万元的老茶市场里，这款乙级茶保持着难得的亲民价格。它的烟香陈韵不输名厂经典，粗老的原料反而成就了独特的口感记忆。无论是自饮品味岁月滋味，还是赠予懂茶之人，都是颇具慧眼的选择。

天色渐晚，壶中茶汤已淡。看着舒展的叶底，忽然明白：好茶如人，不必追求完美无缺。正是那些细微的涩感、粗犷的烟香、缓慢的转变，构成了这款老茶真实的生命力。它或许不够惊艳，却足够真诚——这大概就是时间赋予乙级茶料最珍贵的礼物。

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作者：舒婉慧，系爱普茶网特约专栏作者。首发爱普茶网，未经授权，禁止转载。

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