易武老茶标本级存在:烟香/梅子韵/透喉感,1999玫瑰绿青饼全解析
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【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有94年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
近观老同事在朋友圈中晒出一款名为“玫瑰绿”的绿印青饼,说是易武茶。又想到龑王家「艾老师选茶」栏目这段时间推荐的多款易武老茶,颇受好评,也勾起了我对这款“玫瑰绿”的好奇心。所谓“玫瑰绿”,源于茶品包装上类似玫瑰色的印刷字体,加之属于“绿印”系列,故得此名。
见老友如是描述:这款1999年的玫瑰绿易武青饼,精选易武正山茶青为料,仓储纯净(昆明干仓),自带清雅果香与梅子韵味,汤含香显著,陈香富郁。这描述确实令人心动,于是,便寻来一饼,细细品味这二十余载的陈韵。
一、初见:干仓陈香显纯净
茶饼静置,陈香已醇厚扑鼻,纯净仓储带来的安心感,细嗅之下,一丝清甜气息悄然浮动。温壶烫杯后投茶。干茶遇热,陈香愈发显著,细嗅之下,一缕清甜感也渐渐透出,再次印证了仓储的纯净。
茶品:1999年玫瑰绿易武青饼
投茶量:8克
器具:160毫升柴烧壶
品鉴时间:2025年6月27日
二、洗茶润盏,香韵初显
头道洗茶:汤体明黄透亮。茶底陈香和木质香浓郁。杯香,陈香、甜香、木质香交织,沉稳而舒适。
第二道洗茶:汤体转为金黄透亮。茶底香气依旧以陈香为主,也多了一丝轻烟。杯香则更加丰富:陈香打底,兰花、甜香愈发明显。细闻冷杯香,竟有一丝清凉感。
浅尝一口第二道洗茶水,入口即感甜润柔和,一丝极微弱的酸感转瞬即逝,如岁月轻叹。
三、正式品鉴:逐道细品,感知陈韵流转
品鉴头道茶汤:茶汤入口,甜润感立显,汤质细腻。一丝烟香在口腔中弥漫开来,糖香、果香随后涌现,饱满而清晰。整体滋味协调,尾韵带有一丝微涩。
品鉴第二道茶汤:汤体愈发金黄油润,饱满度提升。甜润柔和中包裹着恰到好处的苦韵,滋味厚实,蜜甜感充盈口腔。喉韵显现,一股暖意自喉头下沉,体感温暖通透,气韵开始显露力量。
品鉴第三道茶汤:烟韵与陈香在口腔中达到显著平衡,交融共舞。滋味持续饱满厚实,茶气与体感愈发强劲有力。静待茶汤微凉再饮,汤感竟更显圆润甘甜,生津感如泉涌,汩汩不绝。
此时杯香以烟韵、果香、糖香为主。
品鉴第四道茶汤:延续着甜润与细腻的汤感,滋味依然饱满厚实,气韵体感持续发力。微涩感在舌面若隐若现。
品鉴第五道茶汤:甜润入口,烟韵再次成为主角。汤感细腻饱满如绸缎。饮后“闷头感”(茶气上头感)明显,稍作停顿,待茶汤温度稍降再饮,甜润度更胜热饮之时。
品鉴第六道茶汤:甜润持续,糖甜感非常充足,滋味依然饱满厚实,如山谷清泉,沁人心脾。
品鉴第七道茶汤:甜润依旧,糖甜感十足,饱满厚实的风格仍在延续,微涩感依然存在。
品鉴第八道茶汤(闷泡2分钟):入口甜润依旧,原叶的木质清香清晰可辨。滋味虽经闷泡仍显厚实,汤感细腻,生津回甘表现良好,尾水甘甜悠长。
四、品饮总结
这款1999年的玫瑰绿易武青饼,昆明干仓二十余年存放,展现出老易武特有的魅力,其特点鲜明:
1、烟韵陈香,层次丰富:贯穿始终的陈香是基础,而独特的烟香是其显著标签。伴随冲泡,果香、糖香、兰香、木质香等次第呈现,杯底冷香有清凉感,香气体验立体多变。
2、汤柔水润,生津显著:“易武柔”在这款茶中体现得淋漓尽致。茶汤入口甜润顺滑,水路细腻。特别值得注意的是,待茶汤稍微冷却后再品饮,其润泽度和生津感会更为突出,回甘持久。
3、气韵饱满,体感强烈:茶汤滋味饱满厚实,气韵体感显著(如强烈的温热感、第五道的“闷头感”),喉韵清晰,印证了其内质和转化的潜力。
五、一点感悟
这款茶的优点突出,但亦有一点不足值得留意:或许是昆明干仓(相较于高温高湿的广东仓)转化节奏略缓的缘故,茶汤中能捕捉到轻微的涩感,贯穿于多道茶汤中,尚未完全化开。这微涩感提示我们,它的转化之路仍在继续。可以预见,在未来的岁月里,随着进一步的陈化,这丝涩感若能更完美地融入汤体,转化为更醇厚的底蕴,其整体表现将更上一层楼。
总的来说,这款1999年玫瑰绿易武青饼,是一款仓储优秀、特点鲜明的昆明干仓易武老生茶。它用醇厚的陈香、独特的烟韵、柔润甜滑的汤感以及强烈的气韵体感,诉说着易武茶区二十余载的沉淀与魅力。品饮它(温饮得其韵,待汤稍凉品饮方显其妙),需要一份耐心,感受其随温度变化的微妙,体会其随时间流动的转化,这正是老普洱引人入胜之处。
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