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90年代初纯干仓老生茶实录:参香药韵显,体感强,耐泡度高!

作者:艾老师选茶  日期:08-04 来源:爱普茶网
爱普茶网创始人艾文华先生近照

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

近日,收到沪上老茶人所赠的三款老茶,即标注为“70年代纯干仓老茶”“90年代初纯干仓老茶”“纯干仓石昆牧制熟茶”三款茶品。今日申时,特择“90年代初纯干仓老茶”一品,以壶相待,记录如下。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

干茶黝黑紧结,陈香沉稳扑鼻,仓储极净,显见守护精心。称取8.12克,未经醒茶,投入160毫升柴烧壶中。再次凑近细嗅,干茶在热气的激发下,参香混合着陈香逸散而出,纯净无杂。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

一、洗茶两道,汤体流转

初洗:茶汤橘黄,清透见底。茶底气息浓郁,陈香中隐约裹挟一丝酸意与退仓未尽的微潮感,轻嗅竟使唇齿间也泛起微酸。

再润:汤体转深,呈现橘红,油润亮泽。此时茶底释放出更为清晰的参香与陈香,那一丝潮感依然可辨,却仍不失干净本色。热杯壁上,陈香气息久久萦绕。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

小啜一口洗茶水,汤感顺滑,微酸掠过舌尖,饮罢竟有奇妙的冰凉感悄然覆上唇齿。

二、正式品饮,滋味层层铺展

品鉴头道茶汤:汤水水顺滑,滋味醇和适中。木质气息、类似辣木籽的独特风味与陈味交织,构成主调,一丝微酸如影随形。仿佛印证了老茶人口中“无味之味”的玄妙。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

品鉴第二道茶汤:顺滑依旧,滋味饱满。舌尖忽感微弱酥麻。汤中香气似参非参,那抹奇特的辣木籽味与陈味依然鲜明。奇妙的是,咽下片刻,清晰的参香竟自喉底回涌。

品鉴第三道茶汤:顺滑的茶汤里,辣木籽味与陈味依旧主导。一丝微弱的烟香混合着焦糖甜香悄然浮现。口腔开始生津回甘,但饮后舒适度稍欠,牙齿泛起奇特的“酥”感。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

品鉴第四、五道茶汤:辣木籽味与陈味构成不变的基调,生津回甘感稳定。尤其第五道饮罢,茶气在体内渐渐升腾,体感微显。同席老友此时道出感受:“此茶韵味,竟有几分似老乌龙,尤其那炭火焙烤后的香气脉络。”

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

品鉴第六、七道茶汤:汤感愈发顺滑醇厚。第六道气韵体感渐强。至第七道,茶汤饱满度达到高峰,参香融合着药韵在口中弥漫开来,饮后口腔顿感开阔舒畅,茶气周流。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

品鉴第八道茶汤:顺滑厚实的茶汤中,清甜的糖香与底蕴深厚的陈香和谐共舞,气韵体感达到显著高峰。此一刻,滋味忽而勾连起记忆深处那饼广州仓储的“98六山特制青饼”的神韵。

品鉴第九道茶汤:茶味归于平和,顺滑依旧。清甜的糖香与悠长的陈香仍是主角,生津回甘持续不断。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

品鉴第十道茶汤(闷泡5分钟):倾力一搏,浓酽的茶汤喷薄而出。辣木籽味、沉郁的陈味、清晰的参香猛烈交织,苦韵随之显现,药感澎湃。生津回甘在浓烈滋味中顽强迸发。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

三、综览全程,此九十年代初老生茶特质鲜明

1、核心亮点:参香与药韵贯穿始终,层层递进,是它最深刻的印记;茶气充沛,体感通达,饮后周身暖意融融;茶汤始终顺滑如丝,毫无粗砺;十余道水下来,滋味虽渐平和,骨架犹存,耐泡度值得称道。

2、核心判断:此品应是早期普洱生茶。仓储历程上,个人判断其早年或曾经历湿仓或受潮,后经专业退仓处理。干茶、茶底、汤感中那一丝难以言喻的微潮感与隐约的酸感,是退仓后遗留的痕迹。

3、独特体验:同饮者将其韵味类比老乌龙茶的炭火香,此视角颇为新颖有趣;而第八道汤唤醒的“98六山特制青饼”记忆,更是老茶勾连的神奇体验。

4、坦诚之言:老茶如深潭。纵使细啜十巡,我亦不敢妄言全然读懂此中深意。某些瞬间的滋味流转、气息变幻,仍感朦胧,引人反复回味思量。这或许正是老普洱深邃难测的魅力所在。

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

图为沪上老茶人样品90年代初老生茶

一壶老茶饮罢,申时的光渐渐柔和。柴烧壶中的叶底已舒展尽岁月沧桑,而杯中残留的参香药韵,混合着那未尽的谜题,仍在唇齿与心间萦绕不散。老茶如晤故人,其味可述,其深难测,每一次相遇,都是与时光的一次对谈。

温馨提示:本品系龑王家茶友交流的存品,品鉴感受仅为个人体验,不代表本平台立场。

老茶封面图

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