2025年11月11日|晚茶小记：与一杯九十年代大口中绿印青饼对坐

龑王家【艾老师选茶】栏目昨日推出这款90年代的大口中绿印青饼，引得诸多老友前来咨询，部分老友依旧是先选择体验样品，部分老友相当信任龑王家艾老师的品饮推荐，直接选购1饼、2饼。

我曾多次言说，喝茶这件事（选购茶品），只要人对了，茶也就对了。就这款90年代的大口中绿印青饼来讲，我个人向来抱有偏爱。从体验感受来讲，前几道茶汤显得有些含蓄，直到中后段，它才仿佛真正苏醒，将积攒了二三十年的风韵徐徐展开。这只是小试（样品未经醒茶），记录如下。

一、品鉴实录

茶品：90年代大口中绿印青饼

干茶：条索清晰。细闻，陈香显著，仓储极佳。

取茶：8.25克（未经醒茶）

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

泡前准备

温壶烫盏，将干茶投入壶中，借热激发，盖上壶盖轻摇，再凑近细闻。一股沉稳的木质陈香与草木的清气扑鼻而来，底蕴干净。

洗茶两道

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底，陈香、草木香愈发显著。公杯，兰香，混合着蜜甜；温杯再闻，陈香主导，隐隐透出樟木的韵味。

第二道洗茶：汤体金黄透亮，油润感十足，如蜜似油。茶底香气更为馥郁。杯香依旧是兰香、陈香与蜜香的复合体，甜润迷人。

小啜一口洗茶水，竟是入口即甜，兰香蜜韵已然在口，茶汤滑过喉咙，留下清晰的甜意。

正式品饮

头道：茶汤入口顺滑。陈香、兰香和蜜香交织着涌入，风格沉稳。饮后，口腔里是持久的糖甜感，舌面微有涩意，一闪而过。

第二道：入口更显甜润。这时，一种熟悉的味道浮现出来——是“锁梅”的香与味，那种略带果酸的干梅子香气，融在厚实饱满的茶汤里。甜感突出，一杯下去，通体舒畅。

第三道：“锁梅味”在这一道变得极为鲜明，成为主角。茶汤浓酽厚实，内质丰富，穿透力强，能清晰地感受到茶气在体内游走。饮毕，舌面有轻微的附着感。

第四道：甜润度依旧出色，锁梅味与糖甜感相辅相成。茶汤的饱满度维持得很好，体感与气韵开始显著显现，后背微微发热。

第五道：入口是舒适的甜润。滋味开始从浓酽向醇和转化，糖醇感显著。茶汤依旧厚实，气韵持续，蜜甜在口腔中留存的时间很长。

第六道：甜润为主旋律，陈香与糖醇感构成基调。茶汤顺滑平和，满口甜润，体感依旧舒适。

第七道：甜润感持续在线，糖甜感直接而愉悦。茶汤顺滑，饮后满口留甜，喉韵温润舒适。

第八道：延续着甜润的风格，陈香与糖甜感清晰。茶汤依然保持着不错的饱满度，穿透力犹存，饮后留存感好，舌面涩感略有回升。

第九道（闷泡4分钟）：原叶香显著，茶汤滋味浓酽厚实，带出一些底质的苦韵，但化开迅速。饮后，气韵与体感依然能明确感知，足见其耐泡度之高。

二、品饮小结

此次与这款老茶对饮，它给我的整体印象是深刻的。

最突出的有几点：一是其贯穿始终的“甜润”特质，那种糖甜感非常直接讨喜；二是其中前段展现的独特“锁梅味”，让我想起之前品鉴过的1994年7542青饼，风格上有所关联，增添了品饮的趣味；三是其优秀的体感表现，饮后身体暖润，气韵通透，留存感持久。

若以“口粮茶、品鉴茶、收藏茶”来论，这款90年代的大口中绿印青饼，无疑属于“品鉴级”的老生茶。它拥有干净的老茶仓储、清晰的风格特征和令人舒适的体感，综合品质可列为中上。它像一位阅历丰富却不急于倾诉的老者，需要你静心细品，才能领略其褪去浮华后的醇厚内质。

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