这泡2010年易武刮风寨茶王树老茶，喝到停不下来的甜润
这泡2010年易武刮风寨茶王树老茶，喝到停不下来的甜润
今日（12月23日）申时茶毕，齿颊间还回荡着两款易武茶的余韵。一款是历经近20年转化的2006年易武醇香沱，醇和温润；一款是正值青春年华的2018年薄荷塘小饼，清新凛冽。这一老一新，如同时光的两端，诉说着易武茶的不同风姿。
夜幕初垂，茶兴未阑。心中仍萦绕着对易武风土的眷恋，便想起白日里收回的那两提2010年易武刮风寨茶王树古树青饼。一念既起，再无犹豫。取来样茶，备好器皿，决定在这静谧的夜晚，与这款沉寂了十余年的老友，做一次深入的对话。
打开绵纸，干茶映入眼帘，条索乌润。细嗅之下，一股复合的香气沉稳而干净地散发出来：烟香、蜜香、陈香交织，仓储干净。称取8.56克干茶，投入温热的170毫升紫砂壶中，以珍茗山泉缓缓浸润，一场期待已久的品鉴，就此展开。
一、初醒：风骨初显
温杯洁具后，热气蒸腾，凑近壶口深吸，那烟香、陈香与蜜甜香愈发清晰可辨。
两道醒茶之水，迅速唤醒沉睡的茶叶。茶汤金黄透亮，如琥珀流光。倾倒间，公杯与品茗杯上已是香气萦绕：茶底泛出沉稳的陈香、质朴的木质香与清雅的兰香；杯底香则更为馥郁多变，陈香、兰香、蜜香、甜香层层递进，仅是闻香，便已口舌生津。
饮下一口洗茶之汤，陈香、梅子韵与兰香已然在口中化开，生津回甘来得迅速而持久。
二、细品：岁月凝成的甘饴
头道：茶汤入口，最直接的感受便是“甜”。那不是轻浮的甜，而是沉入汤水里的、扎实的原叶甜香，伴随着兰花的幽韵和类似蔗糖的甘甜感。生津回甘立时而至，饮罢，整个口腔被蜜糖般的甜润感包裹，久久不散。
第二道：汤感愈发饱满厚实，滋味在口中有了重量。蜜甜感与蔗糖甜达到了一个小高峰，细腻的汤感如丝绸般滑过喉咙。茶气开始显现，一股暖意自胸腔缓缓升腾，回甘生津在喉间与舌底交织回荡，气势初成。
第三、四道：茶汤的醇厚度与细腻度达到了美妙的平衡。入口即是圆润的甜醇，生津感遍布口腔。饮后，满口留甜留香，喉韵深邃，泛起温润的舒适感。至第四道，喉间隐约浮现一丝清凉，与之前的温润相映成趣，层次渐丰。
第五、六道：蜜香蜜感依旧主导，茶汤的厚度未有丝毫衰减，滋味始终饱满扎实。生津回甘持续不断，每一次吞咽都激发新一轮的回韵。到了第六道，糖甜的质感更为凸显，茶汤的稳定性令人赞叹。
第七、八道：进入中后段，兰香与糖香交融，呈现出一种怡人的“糖醇感”。茶汤依然厚实饱满，喉韵温润舒适，体感明显，周身暖融，气韵绵长，毫无水味涣散之象。
第九道（闷泡3分钟）：茶汤色泽依然金黄透亮，入口是浓缩的糖醇之味，香气沉入汤中，滋味浓酽而醇厚。饮之，生津回甘依然强劲，体感与茶气达到顶峰，淋漓尽致地展现了古树茶深厚的底蕴与耐力。
三、结语：难觅的老茶风骨
静观叶底，肥厚柔韧，活性犹存。从头道至闷泡道，这款2010年的刮风寨茶王树，用它稳定而出色的表现，诠释了何为“转化得当的易武老生茶”。
它不再是当年那个或许还带些青涩锋芒的新茶，岁月已为它披上了温润如玉的外衣，却未折损其铮铮风骨。其特点鲜明：入口即甜，蜜甜与糖甜交织，贯穿始终；香气纯净丰富，陈香、兰香、蜜香、糖香次第呈现，融于汤水；滋味浓酽厚实，汤感细腻饱满，毫无单薄之感；喉韵温润深邃，伴有清凉，体感茶气强烈，回味绵长。
此时心中不免泛起一丝惋惜。回想起几年前初见它时，或许还未完全展现今日的魅力。时光是最好的制茶师，它悄无声息地完成了最关键的雕琢。在当下追求“新”“鲜”“快”的时代，这样用料纯粹、仓储干净、历经近20年自然转化、已显老茶魅力的名山古树作品，确是喝一泡少一泡，愈发难寻了。
这一晚，与一杯老茶的对话，品的是茶汤，静的是心绪，叹的是时光。它无声地诉说着：有些美好，值得等待；有些味道，属于岁月。这，或许就是存茶、品老茶最大的乐趣与慰藉吧。
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