1

在一个领域内，达到“高手之境”的高手，与普通人的感知是不一样的。

假如一个事物的感知氛围是0—10分，普通人能感知到1—2分的变化，偶尔能感知到零点几的变化；而高手，能敏锐的感知到0.1分乃至0.01分级别以上的变化。

或者说，普通人的感知是1分，高手的感知是0.1分，而神一样存在的人感知是0.01分。

就好像泡茶，普通人泡茶就是注水出汤，高手是能够控制好注水速度及出汤时间，而神一样的泡茶师，能听到茶叶“吃水”的声音，通过声音辨别出何时为出汤的最佳时机，并能通过出汤的声音，感知到茶汤物质的变化，来逐渐调整泡茶方式甚至手法……

一旦进入“高手之境”，意味着你能和这个事物建立起更真切更有深度的关系，也就意味着，你会对这个事物有高度专注的投入，并且，你会更关注这个事物本身（即看见这个客体的真实存在）。 

相反，普通人注意力更放在自己头脑上，而“头脑”更关注“我”的目标，“我”的需求。

2

每个人想要的解决方案是不一样的，有的人有愿力和勇气去接受重生，有人只能接受修修补补过一生。

比如说喝茶，很多人都是“买都买了，不喝浪费”的心态，即使不好喝也强迫自己喝，每一次喝都感受不到愉悦感。

而有的人懂得推翻再来。

就是不好喝，喝了不愉悦，身体不能接受，就不喝！

重新去选择符合自己身体，有益自身心理及肉体都健康的茶品去喝。

3

生茶的香气会提升到眉心，熟茶的陈香则由喉头落到胸膛。

喝罢均能令人心神安宁、性情沉稳。

普洱茶之所以好，首要便在于这样的气韵体感。

2013年倚邦，八年的时间转化沉淀，越发的骨架明显。

带着蜜意的茶汤，入口落喉，便能感受到其力量之雄厚。

古六山，倚邦，从清朝到如今，一直是普洱爱好发烧友追捧，不无道理的。

4

如果泡茶师在冲泡茶时，能够自觉的把握好触发、孕育、生产这三个阶段。

面对“眼中之茶”，形成“心中之茶”，最后泡出“手中之茶”，把自己想要表达的思想、情感以及知识等通过泡茶这个过程，准确的表达出来，并传递给品茶者，引起对方的共鸣并产生各自不同的联想与感受。

那么，这样的泡茶师堪称茶行业的艺术家，这样泡出来的茶汤堪称艺术品，这样的泡茶过程完全可以视为艺术创造。

5

香气，是茶气、茶质的一种外在表现，通过这种外在表现可以简单估计出一款茶是否醇正，是否厚重。

如果香气不正，大概率口感也不会太好，品质也是不太过关的。

对，熟茶也是有香气，而且要求香气也是必须醇正、厚重。

6

一道茶，可以靠形式层面上的愉悦感取悦于人，但不可能仅仅靠愉悦感就能打动人。

必须要有超越形式的意蕴层的存在，也就是精神上的享受，并且从审美价值来看，这个意蕴层面比形式层面更为根本，更为重要。

是以为，茶作为一种生活姿态的载体，精神上的享受尤为重要。

7

这段时间，频繁的有茶友反馈：之前打开的那一饼茶，这段时间喝了几次，发现不好喝了。

正常情况下，达到一定量的，需要按照下图存茶指南来存，如果是零散单饼的，一定要装进小茶罐里，没有小茶罐，就自封袋封好。

而且，必须，避光！避光！避光！灯光也是光，阳光也是光，但凡是光，都要避！

如果自封袋装的，封条要摁紧，不可以让茶在空气中过度氧化，内含物消耗殆尽……

8

存茶，除了追求原料好，还是要考虑一下制茶工艺的。

就好像一个好的食材，没有一个好厨师，用恰当的方式去做，也不可能出现一盘好菜。

这些年到处走到处喝，遇到好的、肯定也会遇到不好的。

不好的工艺，主要有两个方面：

一个是杀青不到位，就相当于菜没炒熟

一个是用高温去提香，用捂炒去提甜……

这种不好的工艺，跟工艺好的相比，存放个5年，就能出明显区别，越往后区别越大……

最后就是，同样存茶，原料好的工艺好的，得到一片品质更好的茶，越喝越爱喝。

而原料或者工艺有一样不好，存到后面，越喝越不爱喝，白白浪费了金钱和时间……

9

茶中的缺陷是客观存在的。

任何一款茶或多或少都会有一些缺陷，没有缺陷的茶如同没有缺点的人一样，是令人恐怖的。

当缺陷出现在品饮审美过程中时，我们首先要考虑的是如何客观全面的看待它们，认真体会，分析它们与美的关系，而不是主观简单粗暴的排斥或者指责它们。

在很多时候，正是这些缺陷与瑕疵引导我们找到真正的美。

图文来源：暖暖说茶，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。