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【老茶聚珍阁】问:什么老茶值得存?答:这10款喝完喉咙甜、后背暖的

作者:艾老师选茶  日期:04-09 来源:爱普茶网

爱普茶网创始人艾文华先生近照

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

导语:喝老茶这件事,急不得。

这些年接触了不少茶友,上来就问“哪款最霸气”“哪款回甘最快”。其实真正喝老茶的人,慢慢就不太在意这些了。他们在意的,是那一口茶汤落肚之后,身体给出的回应——后背微微发热,喉咙深处慢慢涌上来的甜润,还有那种说不清道不明的通透感。

本期龑王家【艾老师选茶·老茶聚珍阁】栏目,精选了10款不同年份的陈年普洱。没有花哨的包装故事,也没有虚高的行情炒作,就是实实在在喝过之后,觉得值得分享的茶。仓储干净,转化到位,每一款都有自己的风骨。

下面这份品鉴笔记,希望能帮你找到属于你的那杯老茶。

1、普洱茶厂永年九九绿古乔青饼

图为普洱茶厂永年九九绿古乔青饼

这款茶给人的第一印象就是干净。干茶黝黑油润,陈香纯正,还带着一股木质清香。

喝起来入口就甜,梅子韵很明显,嘴里有清凉感。滋味厚实饱满,轻微的苦韵一闪就过去了,紧接着生津回甘来得又猛又持久。汤感细腻顺滑,喝到中段像在喝糖浆,越喝越润。耐泡度很高,喝完身体暖暖的,喉韵很深。

仓储干净,转化优秀,是一款甜润厚实、气韵生动的经典老茶。

2、2003年班章青饼

图为2003年班章青饼

这款茶的香气很丰富,花香、兰香、果香、烟香、蜜香、梅子香交织在一起,光闻着就生津。

汤体金黄透亮,质感浓稠。入口甜润,但甜中带劲,粘稠感和压舌感很明显。回甘生津又快又持久,喉韵深,喝完有清凉感。茶气很足,留存感持久。典型昆明仓老生茶风格,仓储干净,喜欢班章风格的朋友不要错过。

3、春城茶厂2006年易武春尖青饼

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

昆明仓陈化近20年,仓储干净,没有杂味。

干茶陈香、甜香、蜜香很突出。泡开后兰香、蜜韵、花果香交织,后期还能喝到原叶香和淡淡药香。入口甜润,像甘蔗水一样的甜。滋味厚实饱满,生津回甘快而持久。全程带着轻微涩感,但秒化,不碍事。山野气韵足,喝完后体感明显,有“上头”的感觉。

这是一款慢热耐品的茶,后知后觉的甜润感是它最大的亮点。

4、土林牌1994年凤凰熟沱

图为土林牌1994年凤凰熟沱

纯干仓存放,气息干净,没有杂味。

汤体橘红油润到宝石红,透亮得像镜子。入口甜润顺滑,米汤感很明显,滋味厚实饱满。生津回甘快而持久。香气馥郁多变,陈香、菌香、药香、樟木香、谷物香、坚果香交织在一起,杯底留甜香。茶气通达,喝完身心舒畅。非常耐泡,九道之后依然甜润饱满。

堪称90年代熟沱的典范之作。

5、春城茶厂2003年千年野生古树茶

图为春城茶厂2003年千家寨野生青饼

干仓存放,香气纯净。陈香、甜香、药香、兰香、蜜香层次丰富。

入口就甜,蜜甜和糖醇感很突出。汤感温润厚实,生津回甘快而持久,有清凉感和梅子韵。野生茶特有的苦韵、花青素气息和草木青香并存,滋味浓酽厚实,微涩但化得快。茶气刚猛,喝完后“上头”感明显,腹部温热,通体舒畅,山野气韵贯穿始终。

这是一款甜润与野性平衡、体感通透的纯净老生茶。

6、1999年9901批易武大红印圆茶

图为1999年9901大红印易武圆茶

典型昆明干仓,转化均匀,香气纯净。

干茶条索黝黑油润,陈香、药香显著,略带烟香。汤色金黄透亮,油润感突出。香气层次丰富,兰香、蜜香、陈香、药香、果香以及梅子韵,尾段出原叶香。汤感厚实饱满,粘稠如浆。入口甜润为主,微带苦韵,生津回甘快而持久,喉韵温润深沉。喝完全身暖热发汗,通体舒畅,非常耐泡。

7、1999年大蓝印青饼(鬼蓝印/鬼脸班章)

图为1999年大蓝印鬼脸班章

昆明仓,干净纯正。

干茶烟香、陈香显著。冲泡后烟香、蜜香、木香、兰香、松香层层释放,杯底带烤红薯的甜香,冷杯后兰香清幽。汤体金黄透亮,油润感足。入口甜润饱满,生津直接迅速,回甜猛烈。有清晰的苦韵和梅子果酸,喝完清凉感明显。气韵、体感强烈,劲道十足。极耐泡,正常冲泡后闷泡到十五道,依然滋味饱满、甜润度高。

8、1999年大红印铁饼

图为1999年中茶大红印铁饼

干茶烟香、陈香显著,带薄荷清凉感。汤色金黄油润,仓储干净。

入口甜润,滋味浓酽厚实,糖甜感和烟韵贯穿始终,陈韵、兰香、梅子韵丰富。生津回甘迅速,气韵、体感强烈,喝完喉咙温润,后背发热。舌面有轻微涩感,清爽度稍欠。

整体风格刚劲饱满,适合偏爱烟香、浓酽口感和强茶气的老茶客。

9、春城茶厂2002年攸乐青饼(蛮砖款)

图为春城茶厂马帮牌2002年攸乐青饼蛮砖款

干茶陈香、甜香、果香明显,仓储干净。汤色金黄透亮,油润感足。

入口糖甜感突出,贯穿始终,滋味厚实饱满。初段有轻微苦韵和涩感,但化得很快。生津回甘显著持久,口腔留存感好。香气以陈香、蜜韵为主,兼有兰香、果香和松脂香。气韵通透,喝完身体发热,喉部温润。耐泡度高,尾水依然甜润。

这是一款转化得当、甜润厚实的口粮级老生茶。

10、1994年401批次7542青饼

图为老昆明茶厂90年代7542青饼

这款茶的香型很独特,清雅的锁梅香(果香)贯穿始终,辨识度很高。甜感充沛,蜜糖般的甜润从头道到最后一口,饱满而纯净。汤感油润如凝脂,入口像果冻一样滑过舌尖,细腻顺滑。滋味浓酽厚实,生津回甘显著。喉韵深长,温润和甜润感持久不散。非常耐泡,十几泡后茶味不坠,底蕴深厚。

仓储干净,略带轻微烟香,气韵、体感强烈,喝完通体舒畅。

总结

这10款茶喝下来,最大的感受就两个字:干净。

仓储干净的茶,喝起来心里踏实。没有仓味杂味干扰,每一泡的变化都清清楚楚。老茶的魅力,说到底不是年份数字,而是时间给对的那杯茶加的分。

选老茶,不必追求名气最大的,也不必盯着最贵的。适合自己的口感,喝着舒服,喝完身体通透,就是好茶。

有的茶入口甜润,温温柔柔;有的茶茶气刚猛,喝完后背发汗;有的茶香气多变,每一泡都有惊喜。这10款茶风格各异,但都有一个共同点:认真做出来的茶,认真存下来的茶,值得认真喝。

希望这份指南,能帮你找到那杯让你念念不忘的老茶。

老茶封面图

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本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创,首发爱普茶网。

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