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普洱熟茶如何品?记住7个字

日期:07-05 来源:瑞贡茶友会

瑞贡茶友会

普洱熟茶是不少茶友的日常茶饮,因为好喝又健康,喝的时间长了,习惯了熟茶的醇和口感,我们难免以为熟茶都是一个味。其实不然,普洱熟茶本就各有千秋,原料、工艺、存储时长、存储环境等诸多因素,都会对普洱熟茶的滋味的形成产生影响。普洱熟茶如何品?根据长期积累的品鉴经验,告诉你7个字。

醇是指纯净,无杂味。普洱熟茶,干茶闻起来气味纯正,没有杂味异味;开汤后,茶汤喝起来干净舒服,适口。醇是普洱熟茶的基本特征,醇,大家接受,不醇,无法接受。品鉴普洱熟茶,醇是起点。

香是指茶汤香气,陈香是普洱熟茶的基础香气,因为原料选择、发酵程度、仓储环境和时长、冲泡手法等环节的千差万别,熟茶的香气会有丰富的呈现,例如糖香、枣香、荷香、菌香、熟米香、木香,参药香等。

另外,渥堆工艺会使得新出产的熟茶有一些“堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,待合理存放几个月后,“堆味”自然会褪去,进而展现出醇正的香气。

品普洱熟茶,富于变幻的香气总是令人惊喜,值得体验。一款香气毫无特点的普洱熟茶,是平庸的。

甜是指普洱熟茶的茶汤甘甜,有别于含糖饮料,或部分水果的甜,甘甜是不腻的。熟茶茶汤入口,最直观的感受应该就是甜,相比于普洱生茶而言,几乎没有苦涩味。并且,这种甜还会在口腔里蔓延开来,绵长,持久。

润,指的是在熟茶茶汤入口下咽之后,喉咙滋润,口腔温润,没有干涸之感。在我们品熟茶的时候,每一口茶汤好像都在给你滋养,这就是优质的熟茶。品普洱熟茶,润是必须的。

普洱熟茶茶汤令人的口腔有粘稠感,舌头有被包裹的感受,滋味饱满有分量,这就是厚。厚是茶汤质感的一种体现,并非是茶汤浓,当茶叶中溶于水的内含物质成份较多时,茶汤口感就会呈现出厚的感受。

品普洱熟茶,活是最高级的体感,仿佛给人注入了一股活力,浑身上下被激活,或是某个感官被触及,获得了全新的体验。当然,这种品饮感受是极为难得的。

普洱熟茶如何品?醇、香、甜、润、厚、滑、活,7字诀。茶友们可以试试。

图文来源:瑞贡茶友会,经授权爱普茶网转载。

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