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大叶种,中叶种,小叶种茶树的区别

日期:08-09 来源:益木堂茶仓

益木堂普洱茶讲堂

在前面几讲中,我们反复多次提到了普洱茶的原料为云南大叶种晒青,那么大、中、小叶种是如何区分的呢?益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲!

问:如何区分大,中,小叶种茶树?

答:大,中,小叶种茶树,是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的。叶面积的计算公式为:

叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)*叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)*0.7

注:0.7为叶面积系数

据此计算公式,把叶面积≥60平方厘米的,称特大叶种茶树;

叶面积≥40-60平方厘米的,称大叶种茶树;

叶面积≥20-40平方厘米的,称中叶种茶树;

叶面积≤20平方厘米的,称小叶种茶树。

需要指出的是,测量茶树面积的大小,应该注意一以下几个问题:

1、必须选择典型叶片进行测量

众所周知,同一种茶树在不同的生育环境下,叶片的大小会有所改变,环境和肥水条件好的,叶片大而肥壮,反之小而瘦薄。

2、必须选择成熟叶片进行测量

茶树叶片生育过程,一般要经历由小变大的:内折(刚离开芽体时)、反卷(叶边缘向背卷曲)、展平(叶边缘平而直)、定型四个阶段。处于生长期的叶片大小,不能代表茶树的种性,必须选择定型后的成熟叶片进行测量。

3、多取样,多次重复测量,求取平均值。以平均值为最终结论。

4、必须选取真叶进行测量,真叶是继鱼叶以后长出的叶片,寿命一般长达半年,人们通常所说的“叶片”,就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶,不能代表茶树的种性。应该选择真叶进行测量。

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图为大叶种鲜叶实拍

在谈及这个问题时,必须说明的是:曼松、倚邦、那卡这三款最为特殊的山头茶,虽然是普洱茶,但严格意义上来说,却是中小叶种,这也成为这辨识这三款山头茶的第一特征。

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大叶种的班章早春叶底与中小叶种的倚邦叶底对比图

图文来源:益木堂茶仓,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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