在前面几讲中，我们反复多次提到了普洱茶的原料为云南大叶种晒青，那么大、中、小叶种是如何区分的呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲！

问：如何区分大，中，小叶种茶树？

答：大，中，小叶种茶树，是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的。叶面积的计算公式为：

叶面积=叶长（不含叶柄和叶尖）*叶宽（叶基和叶尖对折后的中间部位）*0.7

注：0.7为叶面积系数

据此计算公式，把叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树；

叶面积≥40-60平方厘米的，称大叶种茶树；

叶面积≥20-40平方厘米的，称中叶种茶树；

叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。

需要指出的是，测量茶树面积的大小，应该注意一以下几个问题：

1、必须选择典型叶片进行测量

众所周知，同一种茶树在不同的生育环境下，叶片的大小会有所改变，环境和肥水条件好的，叶片大而肥壮，反之小而瘦薄。

2、必须选择成熟叶片进行测量

茶树叶片生育过程，一般要经历由小变大的：内折（刚离开芽体时）、反卷（叶边缘向背卷曲）、展平（叶边缘平而直）、定型四个阶段。处于生长期的叶片大小，不能代表茶树的种性，必须选择定型后的成熟叶片进行测量。

3、多取样，多次重复测量，求取平均值。以平均值为最终结论。

4、必须选取真叶进行测量，真叶是继鱼叶以后长出的叶片，寿命一般长达半年，人们通常所说的“叶片”，就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶，不能代表茶树的种性。应该选择真叶进行测量。

图为大叶种鲜叶实拍

在谈及这个问题时，必须说明的是：曼松、倚邦、那卡这三款最为特殊的山头茶，虽然是普洱茶，但严格意义上来说，却是中小叶种，这也成为这辨识这三款山头茶的第一特征。

大叶种的班章早春叶底与中小叶种的倚邦叶底对比图

图文来源：益木堂茶仓，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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