不知道你们有没有发现，在我们日常生活里，有一些年长的人习惯性地在饭后用茶水漱口。而这样的习惯我爷爷一直持续了几十年，以至于他80岁都还有一口不错的牙齿，因此我也怀疑他的一口好牙与他日常饭后用茶水漱口有一定的关系。

在过去，很多人家并没有牙膏，有的是用粗盐，有的是用烧过的木炭，有的则是用茶叶。据了解，用茶叶漱口一般是通过茶汤在口腔内来回咕噜后将茶汤吐出，口气就会变得清新。而这种方式的原理与茶多酚有一定的关系。因为茶叶中所含的茶多酚可以有效地去除口腔里的异味，让其变得清新好闻。

茶多酚是一种稠环芳香烃，而稠环芳香烃是一类特殊的有机化合物，它们具有稠密的环状结构，并且具有芳香性。它们常被提取用于制造染料、香料、药物和化学试剂等，偶尔也用于制造汽油、柴油、润滑油、燃料添加剂等。也因为芳香性，茶也常常被用作口香糖、香水、牙膏等具有芳香属性物品的原料或添加剂。

除此之外，我们口腔里残留的有害物质，比如一些消化酶、生物酶积攒而成的蛋白质毒素和亚硝酸盐毒素，会通过口腔进入消化道，而在饭后漱口则可以减少这些毒素堆积产生的有害细菌的滋生，起到消炎、抑制大肠杆菌、葡萄球菌滋生的作用从而保持身体健康。

有相关研究表明，用茶水漱口后的一小时内，唾液当中的绿茶多酚含量仍然处于较高的水平。表明茶多酚的释放作用较为缓慢，可以在唾液酶水解作用之下持续一段时间，从而发挥口腔当中的抑菌作用。而高水平的茶多酚则可以持续发挥抗菌抑菌的作用，从而提高口腔黏膜的吸收代谢水平。

并且，茶水中适量的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。牙齿是龋病过程中的靶器官。

除此之外，茶叶中的茶色素有效成分具有收敛、止血、杀菌、中和碱性食物的作用。我国口腔医务工作者从红茶中提取了茶色素，这种茶色素能加速口腔溃疡面的愈合，所以饮茶对预防复发性口腔溃疡有效。

此外，茶叶对牙齿遇冷、热、酸、甜等而感觉酸痛的过敏症，也有一定的抗过敏作用。

值得注意的是，不是茶喝得越多对牙齿和口腔越好，过量的茶多酚及氟的摄取不仅不会带来健康，反而会影响健康，导致牙齿上茶渍附着变黑或者引起肠道菌群异常造成不适。而且空腹喝茶还会使人体对蛋白质的吸收受到不良影响，从而产生胃黏膜炎等疾病。

原文刊载《普洱》杂志

2024年1月刊

文|阿窜，插画|大宝

图|欧巴非

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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