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马哲峰:易武寻茶日记(三)

作者:马哲峰  日期:04-14 来源:爱普茶网

马哲峰易武寻茶日记

特此鸣谢:本文图文内容系马哲峰老师授权爱普茶网发布;其他媒体需转载刊发,敬请联系作者本人。

正午时分,回到易武街上吃午饭。自从去年新入驻的玉溪回族饭店开张,总算是有了长住此地的饮食保障。只是烹煮的肉类食材供应不足,大家难得在清真餐厅吃了一顿素餐。

马哲峰易武寻茶日记

午餐过后,驱车从易武街左转进入麻黑公路,直奔目的地。已经约好了麻黑茶王树的主家宝三,相聚在他今年才刚建好投入使用的厂房里茶叙。清前釆制的麻黑石门坎古树茶,这是最近几年最受追捧的麻黑古树茶片区,鲜叶的价格已经达到了800元左右一公斤,5公斤加工出1公斤毛茶,原料成本已经合到了4000元以上。干茶外形松抛,不若往年来的肥壮,香气细腻优雅,滋味甘甜醇厚,汤色黄绿明亮,叶底柔嫰肥厚,具有较强的山野气韵,极具麻黑古树茶的风格特色。宝三无意中提到:“今年来的客人,钟爱高端茶,都不够分。”

马哲峰易武寻茶日记

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作别宝三直奔落水洞,将车辆停放在路边,先是带领大家去观瞻老茶树王,草木荣枯,原本都是自然规律,只是想起过往的情形,难免心生唏嘘感叹。回头直奔石门坎古茶园,穿越密林中的幽径,前去参访麻黑茶树王。听闻今年这棵茶树釆了一小炒,大约4公斤多鲜叶,每公斤鲜叶的价格达到了50000元,合下来每公斤毛茶的价格达到了二十多万元,茶树王从来不乏拥趸者的追捧。

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回到路边,一眼瞧见落水洞村民小组长黄永能,正在召呼大家一起竖立落水洞古茶园保护牌。相约一起回转到他家中喝茶,甫一进门,就看到他的儿子黄涛正在使用新型的炒茶锅加工鲜叶,顺便探询得知,他家是村里最早釆用新型器械的,并且不断向厂家反馈意见加以改进。这种炒锅的功率仍需进一步提高,目前主要用来加工量大的小树茶和雨水茶鲜叶原料,每锅鲜叶投放量可以达到20公斤,可以控制锅稳、转速与升降,极大的提升了效率,电能也更加清洁。如今,已经有越来越多的茶农效放使用,将是未来的发展趋势。

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眼见天色临近傍晚,我们辞别黄先生父子,驱车沿着麻黑公路直奔帕扎河。福元昌号的邹冬春先生在这里建了个初制所,上手就拿出了今春薄荷塘二类树鲜叶炒制的茶来款待大家。易武的小微产区中,尤以薄荷塘最为炙手可热,极不易拿到手。它的品质也的确卓尔不凡,条形较往年来的细瘦,汤色清澈透明,滋味令人惊叹的甜美细腻,极为耐泡,前十道茶汤的滋味均衡,呈现幽幽的花香,可谓是淡中有至味,叶底持嫩性强,饮罢尤觉韵味悠长!邹东春先生笑着说:“今年的薄荷塘一类树只有一炒,5公斤左右鲜叶,等回到景洪了,请大家品鉴一下吧!”这让人顿时丛生期待。

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天色渐晚,6:30以后,从易武至象明正在拓宽改造的道路开始放行,我们不得不恋恋不舍的放下品茗杯,继续驱车上来,奔赴我们新的行程,道路的前方,又有多少未知等待着爱茶人去探索?只有经历过才能找到答案。

马哲峰易武寻茶日记

2021年4月11日

作者简介:马哲峰,洛阳人,久居郑州。师从茶文化名家李伟先生习茶多年,已故书画大家王九朝先生私淑弟子。国家级高级评茶师,国家职业技能鉴定高级考评员,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定质量督导员。兼任中华茶人联谊会理事,河南省茶文化研究会副秘书长、河南省茶叶商会副秘书长等社会职务。受聘担任郑州升达经贸管理学院、安阳工学院、平顶山学院、济源职业技术学院、周口科技职业学院等多所高校客座教授。创办有郑州马哲峰文化传播有限公司、行知茶文化讲习所,致力于茶教育、促进茶经济、弘扬茶文化,《人民政协报》等多家媒体予以专题报道。2014年荣膺河南十大文化先锋人物,2017年荣膺《普洱》杂志创刊十周年优秀撰稿人。所著《普洱寻茶记》荣登2018年茶媒推荐阅读十大茶书榜单,2019年出版《读懂中国茶》,2020年出版《普洱六山记》。

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