普洱茶的门道细细数来有多少？恐怕就算是在行业内十几年也难说清，所以对消费者来说，更容易一头雾水。我们基于在行业内二十余年的经验，试图将普洱茶的解析归结为三个主要的维度：原料、工艺和仓储。

在福元昌茶厂的实践中，我们很难将这三者对普洱茶的影响以严格的数据划分权重，但是我们深深知道它们是环环相扣的多个环节，任何一个环节出了问题，我们就难免一个满盘皆输的结果。

生茶如是，熟茶亦如是。

原料，不仅要深厚，也要均衡

熟茶渥堆发酵的极端变化，是一个原有物质被分解，新的物质被合成的过程，茶叶在其中要经历吸水、高温、有益菌不断繁衍迭代的过程，所以这一过程其实对原料本身的品质有着极高的要求，而绝非像有些人宣称的那样，熟茶的原料品质不重要。

我们深知这一点，为此，我们在制作布朗山纯料熟茶的时候，首先放弃了树龄不足的原料，我们希望这批原料内质丰厚，而且各种内含物质都非常的均衡。因为我们熟知云南各个产区的品质特点，所以我们也深知能够同时兼具丰厚与均衡的原料并不容易。不知道大家是否关注过，其实很多茶树良种的鲜叶在某一个内含物质上含量是超过古树茶的，但是单一物质的含量高就等于原料品质很优秀吗？在我们眼中，不是这样的。古茶树的神奇之处，正是在于其在非人为干预下达到了一种自然而然的平衡。这样的原料可以说是大自然的馈赠，可遇不可求。所以我们选用布朗山的茶菁作为原料，不惜成本，只为从源头保障发酵后的最终效果。所幸，这款茶不负所望。

传统工艺老味道，稳了

现代熟茶是一种年轻的茶类，它自上世纪70年代定型以来，至今也不过五十多年，但是我们已经看到在这段发展历程之中，熟茶的发酵师们不断开展着研发和创新，创造了许多新特色的工艺，也创造出了许多不同以往的独特滋味。这对熟茶的发展固然是好事，但是我们还是以传统为出发点，坚守传统工艺。

严格选择发酵用水，勐海片区成熟发酵场地，发酵程度不轻不重，拿捏到位，全程精心管控……我们以勐海布朗山的原料，传统的勐海发酵工艺，只为还原一份我们心中的老味道。

传统不等于守旧，我们挚爱的味道或许不必轻易否定，而且更为重要的是它已经经历了时间的考验。我们在市场所见到的许多熟茶的中期茶，已经成为了许多熟茶爱好者的口味标杆。而这正是我们相信的传统的力量。

“不加不减”还原一份纯粹

在我们的理解中，普洱茶的仓储或许可以用“不加不减”来概括。所谓“不加”是指在纯净自然的环境中仓储，杜绝任何污染的可能性。而“不减”则是指茶香不弱，茶韵日深。从“不加不减”的要求到品质升华的艺术，也是我们十余年制茶历程中孜孜以求的探索。这一款布朗山古树熟茶也是我们无数次成功的探索之一，我们充分利用原产地仓储的优势，以十三年光阴塑造出一份布朗山古树熟茶的标杆。

我们深知云南本就是茶叶的故乡，原产地仓储的价值应该在多个方面得到体现。在云南，有纯净无污染的空气，有天然的有益菌群，还有适宜普洱茶转化的气候条件……这杯熟茶里，有什么？我们希望你也能在其中喝到纯粹的原料、极致的工艺、纯净的仓储和时光的味道。

布朗纯料熟茶

云上十三载，醇厚献余年

以价值安身，以未来立命

值此时光

畅享一盏传奇老味道

作者：勐海县福元昌茶厂，图文来源：福元昌古树普洱茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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